Description
Ein köstliches gefülltes Fladenbrot mit Spinat und Feta, ideal als Snack oder leichtes Hauptgericht. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
Ingredients
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- 500 g Weizenmehl
- 300 ml warmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 300 g frischer Spinat (oder gefrorener Spinat, gut abgetropft)
- 200 g Feta-Käse (oder anderer Käse nach Wahl)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen (optional)
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Instructions
- In einer großen Schüssel das warme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe vermischen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Das Weizenmehl und das Salz in eine separate Schüssel geben. Eine Mulde in die Mitte des Mehls formen.
- Die Hefemischung und das Olivenöl in die Mulde gießen. Mit einem Holzlöffel oder den Händen alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Eine Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten, den Teig hineinlegen und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit den Spinat vorbereiten. Wenn frischer Spinat verwendet wird, diesen gründlich waschen und die dicken Stiele entfernen. In einem großen Topf mit etwas Wasser kurz blanchieren, bis er zusammenfällt. Abgießen und gut abtropfen lassen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Den blanchierten Spinat in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Pfeffer abschmecken und kurz anbraten, bis der Spinat vollständig durchgewärmt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Feta-Käse zerbröseln und unter die Spinatmischung heben. Gut vermengen und beiseite stellen.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten.
- Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Eine Teigkugel auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz zu einem flachen Kreis (ca. 20 cm Durchmesser) ausrollen.
- Etwa 2-3 Esslöffel der Spinat-Käse-Füllung in die Mitte des Teigkreises geben.
- Die Ränder des Teigs über der Füllung zusammenfalten und gut andrücken, um die Füllung zu verschließen. Die gefüllte Teigkugel vorsichtig wieder zu einer flachen Form drücken.
- Den Vorgang mit den restlichen Teigkugeln und der Füllung wiederholen.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Hitze sollte mittel bis hoch sein.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Sesam oder Schwarzkümmel können optional zum Bestreuen verwendet werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten