Description
Gebackener Feta mit mediterranem Gemüse ist ein einfaches, aromatisches Gericht, ideal als Vorspeise, Beilage oder leichte Mahlzeit. Der salzige Feta harmoniert perfekt mit dem süßen, gerösteten Gemüse.
Ingredients
Scale
- 200g Feta-Käse am Stück
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200g Kirschtomaten
- 50g Kalamata-Oliven (entsteint)
- 2 EL Kapern
- Frische Kräuter (z.B. Oregano, Thymian, Rosmarin)
- Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- Optional: Chiliflocken
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Kirschtomaten halbieren.
- (Optional) Gemüse anbraten: Für intensiveren Geschmack Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, dann Paprika, Zucchini und Aubergine hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten.
- Feta vorbereiten: Feta abtropfen lassen.
- Ofen vorheizen: Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Auflaufform vorbereiten: Gemüse in eine Auflaufform geben. Oliven, Kapern und frische Kräuter darüber verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen (vorsichtig mit Salz!).
- Feta hinzufügen: Feta in die Mitte der Auflaufform legen.
- Mit Zitrone beträufeln: Mit Zitronensaft beträufeln und Zitronenschale darüber reiben.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist und das Gemüse weich ist.
- Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren. Dazu passt frisches Brot.
Notes
- Gemüse variieren: Andere Gemüsesorten wie Champignons oder Cherrytomaten können verwendet werden.
- Käse variieren: Halloumi oder Ziegenkäse sind gute Alternativen zu Feta.
- Kräuter variieren: Basilikum, Petersilie oder Minze passen auch gut.
- Schärfe hinzufügen: Chiliflocken oder eine gehackte Chili können für mehr Schärfe hinzugefügt werden.
- Süße Note: Nach dem Backen mit etwas Honig beträufeln.
- Nüsse: Geröstete Pinienkerne oder Mandeln passen gut dazu.
- Als Dip servieren: Gebackenes Gemüse mit Olivenöl zu einem Dip pürieren.
- Vegetarische Mahlzeit: Eine tolle vegetarische Mahlzeit mit Salat oder Brot.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten