Description
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus gebackenem Feta und buntem Gemüse, ideal für ein gesundes Abendessen oder als Vorspeise. Perfekt gewürzt und mit frischer Petersilie garniert, lässt es sich auch wunderbar mit Baguette oder Fladenbrot servieren.
Ingredients
Scale
- 200 g Feta-Käse
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 kleine Aubergine
- 250 g Kirschtomaten
- 2–3 Knoblauchzehen
- Olivenöl (nach Geschmack)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
- Optional: Baguette oder Fladenbrot zum Servieren
Instructions
- Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Paprika entkernen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
- Aubergine waschen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 15 Minuten stehen lassen. Danach abspülen und trocken tupfen.
- Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen.
- Feta-Käse in eine ofenfeste Form legen, optional in kleinere Stücke schneiden.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Das vorbereitete Gemüse um den Feta in der Form anrichten.
- Gehackten Knoblauch gleichmäßig über das Gemüse streuen.
- Mit Olivenöl beträufeln und erneut würzen.
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Die Form mit Feta und Gemüse in den Ofen stellen.
- 25-30 Minuten backen, bis das Gemüse weich und der Feta goldbraun ist.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen.
- Das gebackene Feta-Gemüse auf Tellern anrichten.
- Mit frischer Petersilie garnieren.
- Optional mit Baguette oder Fladenbrot servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note Chiliflocken hinzufügen.
- Variieren Sie das Gemüse nach Geschmack.
- Für eine vegane Variante pflanzlichen Feta verwenden.
- Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Rosmarin verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten