Gebackenes Ei Tomaten Feta klingt das nicht nach dem perfekten Start in den Tag oder einem leichten, aber unglaublich befriedigenden Mittagessen? Ich finde schon! Stell dir vor: Saftige, sonnengereifte Tomaten, cremiger Feta, der im Mund zergeht, und ein perfekt gebackenes Ei, dessen Dotter beim Anstechen sanft herausläuft. Einfach himmlisch!
Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern hat auch eine lange Tradition in der mediterranen Küche. Ähnliche Variationen finden sich in Griechenland, der Türkei und anderen Ländern rund um das Mittelmeer. Dort wird es oft als “Menemen” oder “Shakshuka” bezeichnet, wobei die genauen Zutaten und Zubereitungsarten variieren. Was all diese Gerichte jedoch gemeinsam haben, ist die Kombination aus Tomaten, Eiern und Käse eine unschlagbare Kombination, die seit Generationen geliebt wird.
Warum ist Gebackenes Ei Tomaten Feta so beliebt? Nun, zum einen ist es unglaublich einfach und schnell zuzubereiten. Du brauchst nur wenige Zutaten und wenig Zeit, um ein köstliches und nahrhaftes Gericht auf den Tisch zu zaubern. Zum anderen ist es unglaublich vielseitig. Du kannst es mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Gemüsesorten variieren, um es deinem persönlichen Geschmack anzupassen. Und nicht zu vergessen: Der Geschmack! Die Kombination aus der Säure der Tomaten, der Salzigkeit des Fetas und der Cremigkeit des Eies ist einfach unwiderstehlich. Es ist ein Gericht, das sowohl sättigt als auch glücklich macht. Lass uns gemeinsam dieses einfache, aber unglaublich leckere Rezept für Gebackenes Ei Tomaten Feta zubereiten!
Zutaten:
- 4 große Eier
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional, für etwas Schärfe)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 100g Feta-Käse, zerbröselt
- Frische Petersilie oder Basilikum, gehackt (zum Garnieren)
- Baguette oder Brot zum Servieren (optional)
Vorbereitung der Tomatensoße:
- Erhitze das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und koche sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und glasig ist. Achte darauf, dass sie nicht braun wird.
- Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und koche ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet. Rühre dabei ständig um, damit er nicht anbrennt.
- Füge die gehackten Tomaten, den getrockneten Oregano, den getrockneten Basilikum und die roten Paprikaflocken (falls verwendet) hinzu. Verrühre alles gut.
- Würze die Soße mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Denke daran, dass der Feta-Käse auch salzig ist, also sei vorsichtig mit dem Salz.
- Bringe die Soße zum Köcheln und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Lasse die Soße etwa 15-20 Minuten köcheln, damit sie eindickt und die Aromen sich verbinden. Rühre gelegentlich um, damit sie nicht am Boden der Pfanne anbrennt. Während die Soße köchelt, kannst du den Feta-Käse zerbröseln und die Kräuter hacken.
- Probiere die Soße und passe die Würzung nach Bedarf an. Füge eventuell noch etwas Salz, Pfeffer oder Kräuter hinzu. Wenn die Soße zu sauer ist, kannst du eine Prise Zucker hinzufügen, um die Säure auszugleichen.
Eier in der Tomatensoße backen:
- Heize den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Nimm eine ofenfeste Pfanne oder kleine Auflaufförmchen. Wenn du eine große Pfanne verwendet hast, die ofenfest ist, kannst du die Soße einfach darin lassen. Andernfalls verteile die Tomatensoße gleichmäßig auf die Auflaufförmchen.
- Mache mit einem Löffel vier kleine Mulden in die Tomatensoße. Achte darauf, dass die Mulden groß genug sind, um jeweils ein Ei aufzunehmen.
- Schlage vorsichtig jeweils ein Ei in jede Mulde. Versuche, das Eigelb intakt zu lassen.
- Bestreue die Eier und die Tomatensoße mit dem zerbröselten Feta-Käse. Verteile den Käse gleichmäßig, damit jedes Ei und die Soße etwas davon abbekommen.
- Stelle die Pfanne oder die Auflaufförmchen in den vorgeheizten Ofen und backe die Eier etwa 12-15 Minuten lang, oder bis das Eiweiß gestockt ist, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist. Die Backzeit kann je nach Ofen und gewünschter Konsistenz der Eier variieren. Beobachte die Eier während des Backens, um sicherzustellen, dass sie nicht zu hart werden.
- Nimm die Pfanne oder die Auflaufförmchen aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen.
Servieren:
- Garniere die gebackenen Eier mit frischer gehackter Petersilie oder Basilikum. Die frischen Kräuter verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote und machen es optisch ansprechender.
- Serviere die gebackenen Eier sofort. Sie schmecken am besten, wenn sie warm sind und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
- Serviere die gebackenen Eier mit knusprigem Baguette oder Brot zum Dippen in die Tomatensoße und zum Aufnehmen des Eigelbs. Das Brot ist eine perfekte Ergänzung zu diesem Gericht.
Variationen und Tipps:
- Gemüse hinzufügen: Du kannst der Tomatensoße zusätzliches Gemüse hinzufügen, wie z.B. Paprika, Zucchini oder Aubergine. Schneide das Gemüse in kleine Würfel und koche es zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch, bevor du die Tomaten hinzufügst.
- Würzige Variante: Für eine schärfere Variante kannst du mehr rote Paprikaflocken hinzufügen oder eine frische Chili fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch in die Pfanne geben.
- Käse-Variationen: Anstelle von Feta-Käse kannst du auch andere Käsesorten verwenden, wie z.B. Mozzarella, Ziegenkäse oder Parmesan.
- Eier-Konsistenz: Wenn du die Eier lieber fester magst, kannst du sie etwas länger im Ofen backen. Behalte sie aber im Auge, damit sie nicht zu trocken werden.
- Frische Kräuter: Verwende frische Kräuter, wenn möglich. Sie haben einen intensiveren Geschmack als getrocknete Kräuter.
- Tomaten aus der Dose: Wenn du keine frischen Tomaten hast, kannst du auch Tomaten aus der Dose verwenden. Achte darauf, dass sie von guter Qualität sind.
- Resteverwertung: Gebackene Eier in Tomatensoße sind ein tolles Gericht zur Resteverwertung. Du kannst übrig gebliebenes Gemüse oder Fleisch hinzufügen.
- Frühstück, Brunch oder Abendessen: Dieses Gericht eignet sich perfekt für Frühstück, Brunch oder ein leichtes Abendessen.
- Vorbereitung: Du kannst die Tomatensoße im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist, die Eier zu backen, erwärme die Soße einfach und fahre mit dem Rezept fort.
- Serviervorschlag: Serviere die gebackenen Eier mit einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
Weitere Tipps für perfekte gebackene Eier:
- Die richtige Pfanne: Verwende eine ofenfeste Pfanne oder Auflaufförmchen, die groß genug sind, um die Tomatensoße und die Eier aufzunehmen. Eine gusseiserne Pfanne ist ideal, da sie die Hitze gleichmäßig verteilt.
- Die Temperatur: Achte darauf, dass der Ofen richtig vorgeheizt ist, bevor du die Eier hineinstellst. Eine konstante Temperatur ist wichtig für ein gleichmäßiges Backergebnis.
- Die Eier: Verwende frische Eier für das beste Ergebnis. Frische Eier haben ein festeres Eiweiß und ein leuchtend gelbes Eigelb.
- Die Soße: Die Tomatensoße sollte nicht zu flüssig sein, da sonst die Eier nicht richtig stocken können. Lasse die Soße ausreichend einköcheln, bevor du die Eier hinzufügst.
- Die Mulden: Mache die Mulden für die Eier tief genug, damit die Eier nicht überlaufen.
- Das Eigelb: Versuche, das Eigelb beim Aufschlagen der Eier nicht zu beschädigen. Ein intaktes Eigelb ist nicht nur optisch ansprechender, sondern sorgt auch für einen cremigeren Geschmack.
- Die Backzeit: Die Backzeit hängt von der gewünschten Konsistenz der Eier ab. Wenn du die Eier lieber flüssiger magst, backe sie kürzer. Wenn du sie lieber fester magst, backe sie länger. Behalte die Eier während des Backens im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht zu hart werden.
- Das Würzen: Würze die Tomatensoße und die Eier ausreichend mit Salz, Pfeffer und Kräutern. Der Feta-Kä
Fazit:
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Gebackenes Ei Tomaten Feta inspirieren! Es ist wirklich ein Gericht, das man einfach probiert haben muss. Die Kombination aus der Süße der Tomaten, der Salzigkeit des Fetas und dem perfekt pochierten Ei ist einfach unschlagbar. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach und schnell zubereitet perfekt also für ein entspanntes Wochenende oder ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Was dieses Rezept so besonders macht, ist seine Vielseitigkeit. Ihr könnt es ganz einfach an eure persönlichen Vorlieben anpassen. Seid mutig und experimentiert mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen! Ein Hauch von Chili-Flocken sorgt für eine angenehme Schärfe, während frischer Basilikum oder Oregano dem Gericht eine mediterrane Note verleihen. Auch mit verschiedenen Käsesorten könnt ihr spielen. Anstelle von Feta könnt ihr zum Beispiel Ziegenkäse, Mozzarella oder sogar geriebenen Parmesan verwenden. Jeder Käse bringt seinen eigenen, einzigartigen Geschmack mit sich.
Serviervorschläge und Variationen:
- Als Brunch-Highlight: Serviert das Gebackene Ei Tomaten Feta mit knusprigem Brot oder Toast. Perfekt zum Dippen und Aufsaugen der köstlichen Tomatensoße!
- Als leichtes Mittagessen: Kombiniert das Gericht mit einem frischen Salat. Ein grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt hervorragend dazu.
- Als Beilage zum Grillen: Das Gebackene Ei Tomaten Feta ist auch eine tolle Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
- Für eine vegetarische Variante: Fügt dem Gericht noch mehr Gemüse hinzu, wie zum Beispiel Paprika, Zucchini oder Aubergine.
- Für eine vegane Variante: Ersetzt den Feta durch eine vegane Feta-Alternative und das Ei durch Tofu-Scramble oder eine andere vegane Ei-Alternative.
Ich bin wirklich gespannt, wie euch das Rezept gefällt! Probiert es unbedingt aus und lasst mich wissen, was ihr davon haltet. Habt ihr es vielleicht schon ausprobiert und eigene Variationen entwickelt? Teilt eure Erfahrungen und Fotos gerne in den Kommentaren! Ich freue mich darauf, von euch zu hören und eure kreativen Ideen zu sehen.
Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltet:
- Einfach und schnell: Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nicht lange.
- Vielseitig: Ihr könnt das Rezept ganz einfach an eure Vorlieben anpassen.
- Geschmackvoll: Die Kombination aus Tomaten, Feta und Ei ist einfach unschlagbar.
- Gesund: Das Gericht ist reich an Proteinen und Vitaminen.
- Perfekt für jeden Anlass: Egal ob Brunch, Mittagessen oder Abendessen das Gebackene Ei Tomaten Feta passt immer.
Also, worauf wartet ihr noch? Ab in die Küche und ran an die Töpfe! Ich bin mir sicher, dass euch dieses Rezept für Gebackenes Ei Tomaten Feta genauso begeistern wird wie mich. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Vergesst nicht, eure Kreationen mit dem Hashtag #GebackenesEiTomatenFeta zu teilen, damit ich sie auch sehen kann!
Gebackenes Ei Tomaten Feta: Das einfache Rezept für ein köstliches Frühstück
Shakshuka neu interpretiert! Gebackene Eier in pikanter Tomatensoße mit Feta ein einfaches und köstliches Gericht, ideal für Frühstück, Brunch oder Abendessen.
Ingredients
- 4 große Eier
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional, für etwas Schärfe)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 100g Feta-Käse, zerbröselt
- Frische Petersilie oder Basilikum, gehackt (zum Garnieren)
- Baguette oder Brot zum Servieren (optional)
Instructions
- Tomatensoße vorbereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitdünsten.
- Gehackte Tomaten, Oregano, Basilikum und Paprikaflocken (falls verwendet) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Köcheln bringen, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Gelegentlich umrühren.
- Soße abschmecken und ggf. nachwürzen.
- Eier backen: Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Tomatensoße in eine ofenfeste Pfanne oder Auflaufförmchen geben.
- Vier Mulden in die Soße drücken und jeweils ein Ei hineinschlagen.
- Mit Feta-Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Servieren: Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und sofort mit Baguette oder Brot servieren.
Notes
- Gemüse hinzufügen: Paprika, Zucchini oder Aubergine in die Tomatensoße geben.
- Schärfe: Mehr Paprikaflocken oder eine gehackte Chili verwenden.
- Käse: Anstelle von Feta Mozzarella, Ziegenkäse oder Parmesan verwenden.
- Eier: Für festere Eier länger backen.
- Kräuter: Frische Kräuter bevorzugen.
- Tomaten: Tomaten aus der Dose sind eine gute Alternative.
- Resteverwertung: Übrig gebliebenes Gemüse oder Fleisch hinzufügen.
- Vorbereitung: Tomatensoße im Voraus zubereiten.
- Serviervorschlag: Mit einem frischen Salat servieren.
