Description
Saftige gegrillte Garnelen, mariniert in einer würzigen Mischung aus Olivenöl und Gewürzen, serviert mit frischem Chimichurri und Zitronenscheiben. Ideal für ein sommerliches Grillfest!
Ingredients
Scale
- 500 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten (zum Servieren)
- 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 TL rote Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 1/2 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel die gehackte Petersilie, den fein gehackten Knoblauch und die Chiliflocken vermengen.
- Den Rotweinessig hinzufügen und gut umrühren, um die Zutaten zu kombinieren.
- Langsam das Olivenöl einrühren, bis die Mischung gut emulgiert ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Chiliflocken hinzufügen, um die Schärfe zu erhöhen.
- Das Chimichurri abdecken und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Die geschälten und entdarmten Garnelen in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Garnelen gut mit der Marinade vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Garnelen mindestens 15 Minuten marinieren lassen, damit sie die Aromen aufnehmen können.
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Wenn Sie einen Grillrost verwenden, diesen leicht mit Öl einpinseln, um ein Ankleben der Garnelen zu verhindern.
- Die marinierten Garnelen auf Spieße stecken, wenn Sie Holzspieße verwenden, diese vorher in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.
- Die Garnelen auf den Grill legen und etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Die Garnelen vom Grill nehmen und auf einen Teller legen.
- Die gegrillten Garnelen auf einer Servierplatte anrichten.
- Das Chimichurri großzügig über die Garnelen träufeln oder in einer separaten Schüssel dazu servieren.
- Die Zitronenscheiben um die Garnelen herum anrichten, um einen frischen Akzent zu setzen.
- Optional: Mit frischen Kräutern garnieren, um das Gericht optisch ansprechend zu gestalten.
- Die gegrillten Garnelen sofort servieren, während sie noch warm sind.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Garnelen auch über Nacht marinieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern im Chimichurri, wie z.B. Koriander oder Oregano, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
- Servieren Sie die Garnelen mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Reis oder einem frischen Salat.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Garnelen auch in einer Pfanne braten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten