Description
Ein klassischer Cobb Salat mit gegrilltem Hähnchen, frischem Gemüse, knusprigem Speck und cremigem Ranch-Dressing. Perfekt als sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen (ca. 150-200g pro Filet)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Kopf Römersalat, gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1/2 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Avocado, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 4 hartgekochte Eier, geschält und gehackt
- 1/2 Tasse zerbröselter Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola oder Roquefort)
- 1/2 Tasse knusprig gebratener Speck, zerbröselt (ca. 6–8 Scheiben)
- 1/4 Tasse gehackter frischer Schnittlauch
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 1/4 Tasse Sauerrahm
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel getrockneter Dill
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel getrocknete Petersilie
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Marinieren des Hähnchens: In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen.
- Vorbereiten des Grills: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Anhaften zu verhindern.
- Grillen des Hähnchens: Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Hähnchenbrustfilets auf den heißen Grill legen und ca. 6-8 Minuten pro Seite grillen, oder bis sie durchgegart sind und eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht haben.
- Ruhen lassen: Die gegrillten Hähnchenbrustfilets vom Grill nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Vor dem Anschneiden 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Anschneiden des Hähnchens: Die geruhten Hähnchenbrustfilets quer zur Faser in Scheiben schneiden oder würfeln.
- Zubereitung des Ranch-Dressings: In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Buttermilch, Sauerrahm, Zitronensaft, Dill, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Abschmecken und bei Bedarf mehr Gewürze hinzufügen. Kühlen Sie das Dressing mindestens 30 Minuten lang.
- Zusammenstellung des Cobb Salats: In einer großen Salatschüssel Römersalat und Eisbergsalat vermischen. Die geschnittenen Hähnchenbrustfilets, Avocado, Kirschtomaten, rote Zwiebel, hartgekochte Eier, Blauschimmelkäse und Speckstreifen in separaten Reihen oder Abschnitten über den Salat legen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
- Servieren: Das Ranch-Dressing über den Salat träufeln oder separat servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Option das Hähnchen durch gegrillten Halloumi-Käse oder Tofu ersetzen.
- Anstelle von Blauschimmelkäse können Sie Cheddar-Käse, Monterey Jack oder Feta-Käse verwenden.
- Fügen Sie andere Gemüsesorten wie Gurken, Paprika oder Mais hinzu.
- Verwenden Sie anstelle von Ranch-Dressing ein anderes Dressing wie Vinaigrette, Blue Cheese Dressing oder Thousand Island Dressing.
- Wenn Sie keinen Speck verwenden möchten, können Sie ihn durch geräucherte Putenbrust oder vegetarischen Speck ersetzen.
- Klopfen Sie die Hähnchenbrustfilets vor dem Marinieren leicht flach, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu überprüfen und sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist.
- Sie können viele der Zutaten im Voraus zubereiten, z. B. das Hähnchen marinieren, das Dressing zubereiten, Eier kochen und Speck braten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten