Description
Knusprige, geröstete Süßkartoffelwürfel mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Ein einfaches und leckeres Gericht, perfekt als Beilage oder Snack.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg Süßkartoffeln, geschält und in 2.5 cm große Würfel geschnitten
- 4 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Chilipulver (optional, für etwas Schärfe)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Optional: 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig (für eine leicht süße Note)
Instructions
- Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- (Optional) Süßkartoffelwürfel für 30-60 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um Stärke zu entfernen. Anschließend gründlich abtropfen lassen und trocken tupfen.
- Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver (falls verwendet), Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer und optional Ahornsirup/Honig vermischen.
- Süßkartoffelwürfel in die Schüssel geben und mit der Würzmischung vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Süßkartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen (Backpapier verwenden). Nicht überlappen!
- Im vorgeheizten Ofen 25-35 Minuten rösten. Nach 15-20 Minuten wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- (Optional) Für extra Knusprigkeit die Süßkartoffeln in den letzten 5 Minuten unter den Grill schieben (Achtung, sie können schnell verbrennen!).
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Als Beilage oder Snack servieren.
Notes
- Für extra knusprige Süßkartoffeln: Hohe Ofentemperatur, nicht überladen, einweichen, trocken tupfen, regelmäßig wenden, optional grillen.
- Variationen: Andere Gewürze, frische Kräuter, süße oder scharfe Note, anderes Gemüse hinzufügen.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-35 Minuten