Description
Ein erfrischender Garnelensalat mit Avocado, frischen Kräutern und Limette. Ideal als leichtes Hauptgericht oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 Avocado (in Würfel geschnitten)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
- 1 rote Paprika (in Würfel geschnitten)
- 1/2 Tasse frischer Koriander (gehackt)
- 1/4 Tasse frischer Dill (gehackt)
- 1/4 Tasse Joghurt (natur, optional)
- Salatblätter (zum Servieren)
Instructions
- Garnelen gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
- Garnelen hinzufügen und gut mit der Gewürzmischung vermengen.
- Limettensaft und -schale hinzufügen und gut vermengen. Garnelen mindestens 15 Minuten marinieren.
- Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In eine separate Schüssel geben.
- Rote Zwiebel fein hacken und zur Avocado hinzufügen.
- Rote Paprika in kleine Würfel schneiden und ebenfalls hinzufügen.
- Koriander und Dill hacken und zur Avocado-Mischung hinzufügen.
- Zutaten vorsichtig vermengen und mit Limettensaft abschmecken.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Marinierte Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Garnelen aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Salatblätter auf einem großen Servierteller oder in einer Schüssel gleichmäßig verteilen.
- Avocado-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf den Salatblättern anrichten.
- Gebratene Garnelen gleichmäßig über den Salat legen.
- Optional: Einen Klecks Joghurt hinzufügen.
- Mit frischem Koriander und Dill garnieren und nach Belieben mit Limettensaft beträufeln.
- Den Salat sofort servieren, damit die Garnelen warm und die Avocado frisch bleiben.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Salat kann auch mit anderen Gemüsesorten oder Kräutern variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 6 Minuten