Description
Ein herzhafter Gnocchi-Auflauf mit cremiger Spinat-Sahne-Sauce und geschmolzenem Käse, ideal für ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi (frisch oder aus der Packung)
- 200 g Mozzarella, gewürfelt
- 150 g geriebener Parmesan
- 300 ml Sahne
- 200 g Spinat (frisch oder gefroren)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser und entfernen Sie die dicken Stiele. Bei gefrorenem Spinat lassen Sie ihn auftauen und drücken Sie überschüssiges Wasser aus.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks im Auflauf.
- Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und den Parmesan reiben, falls er nicht bereits gerieben ist.
- Falls Sie frische Gnocchi verwenden, bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Dies zeigt an, dass sie fertig sind. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie abtropfen.
- Wenn Sie Gnocchi aus der Packung verwenden, folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung, um sie zuzubereiten. In der Regel müssen sie nur kurz in kochendem Wasser erhitzt werden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und glasig ist (ca. 5 Minuten).
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
- Den Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist (ca. 3-4 Minuten). Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, lassen Sie ihn einfach in der Pfanne erhitzen, bis er vollständig aufgetaut ist.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Lassen Sie die Mischung aufkochen und dann die Hitze reduzieren. Fügen Sie den Oregano, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss hinzu. Lassen Sie die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt.
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Eine große Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
- Die gekochten Gnocchi gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- Die Spinat-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Gnocchi gießen, sodass sie gut bedeckt sind.
- Die gewürfelten Mozzarella-Stücke gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
- Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über den Auflauf streuen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten