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Gnocchi Pfanne lecker – Ein einfaches Rezept für ein köstliches Gericht

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Eine schnelle und leckere Gnocchi-Pfanne mit Cherrytomaten, Spinat und Feta-Käse, ideal für ein leichtes Abendessen. Perfekt gewürzt und einfach zuzubereiten!

Ingredients

Scale
  • 500 g Gnocchi (frisch oder aus der Packung)
  • 200 g Cherrytomaten
  • 150 g Spinat (frisch oder gefroren)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Feta-Käse
  • Olivenöl (nach Bedarf)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Frischer Basilikum (zum Garnieren)

Instructions

  1. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  2. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
  3. Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
  4. Falls frischer Spinat verwendet wird, diesen gründlich waschen und grob hacken. Bei gefrorenem Spinat, diesen auftauen und gut abtropfen lassen.
  5. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
  6. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen.
  7. Die Gnocchi ins kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung garen (in der Regel 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen).
  8. Die Gnocchi mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel geben. Beiseite stellen.
  9. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen.
  10. Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
  11. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten, bis er aromatisch ist.
  12. Die halbierten Cherrytomaten in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden.
  13. Den Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist (bei frischem Spinat) oder gut durchgewärmt ist (bei gefrorenem Spinat).
  14. Die Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig unter das Gemüse heben.
  15. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen und 2-3 Minuten erhitzen.
  16. Den Feta-Käse gleichmäßig über die Gnocchi-Pfanne streuen und vorsichtig unterheben.
  17. Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie Chiliflocken hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Feta-Käse durch Mozzarella für eine cremigere Konsistenz.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu.
  • Für eine vegane Variante den Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten

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