Description
Ein einfaches und köstliches Pizza-Rezept mit frischen Zutaten und selbstgemachtem Teig. Ideal für gesellige Abende oder Familienessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Tomatensauce
- 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 100 g Salami oder Schinken (optional)
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.
- In einer kleinen Schüssel das Wasser leicht erwärmen (nicht kochen) und den Zucker sowie die Trockenhefe hinzufügen. Gut umrühren und etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Die Hefe-Mischung zum Mehl geben und das Olivenöl hinzufügen.
- Mit einem Holzlöffel oder den Händen alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Eine Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten, den Teig hineinlegen und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
- Während der Teig geht, die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich ist. Mit Oregano, Basilikum, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Wenn gewünscht, die Salami oder den Schinken in kleine Stücke schneiden und zur Zwiebel-Paprika-Mischung hinzufügen. Gut vermengen und kurz anbraten, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht durchkneten.
- Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 0,5 cm ausrollen. Die Form kann rund oder rechteckig sein, je nach Vorliebe und Backblech.
- Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 1 cm frei lassen.
- Die Zwiebel-Paprika-Mischung gleichmäßig auf der Tomatensauce verteilen.
- Den geriebenen Käse großzügig über die gesamte Fläche streuen.
- Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das belegte Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Rand knusprig ist.
- Nach dem Backen die Pizza aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- In Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Oliven verwenden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
- Fügen Sie frische Kräuter nach Belieben hinzu, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten