Description
Saftiges Gyros mit cremiger Tzatziki und lockerem Reis ein griechischer Klassiker, der einfach zuzubereiten ist und garantiert schmeckt!
Ingredients
Scale
- 500g Schweinefleisch (aus der Keule oder dem Nacken), in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Sauerrahm
- 1/2 Gurke, gerieben und ausgedrückt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL gehackter Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Langkornreis
- 400ml Wasser
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Butter (optional)
- Tomaten, in Scheiben geschnitten
- Gurken, in Scheiben geschnitten
- Rote Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- Pitabrote oder Fladenbrote
Instructions
- Fleisch in dünne Streifen schneiden.
- Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Cayennepfeffer (optional), Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Fleisch in der Marinade wenden und mindestens 30 Minuten (besser 2-3 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
- In einer heißen Pfanne portionsweise anbraten, bis es braun und knusprig ist. Warmhalten.
- Gurke schälen, reiben und ausdrücken.
- Sauerrahm, Gurke, Knoblauch, Zitronensaft und Dill vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
- Reis waschen, bis das Wasser klar ist.
- Wasser und Salz aufkochen, Reis hinzufügen, umrühren und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
- Vom Herd nehmen und 5-10 Minuten quellen lassen.
- Mit einer Gabel auflockern und optional Butter unterrühren.
- Reis auf Tellern verteilen, Gyros darauf anrichten und mit Sauerrahmsauce servieren.
- Optional mit Tomaten, Gurken und Zwiebeln garnieren.
- Mit Pitabroten oder Fladenbroten servieren.
Notes
- Fleischsorte: Statt Schweinefleisch kann auch Hähnchen- oder Lammfleisch verwendet werden.
- Marinade: Mit verschiedenen Gewürzen experimentieren (Kreuzkümmel, Koriander, geräuchertes Paprikapulver).
- Sauerrahmsauce: Für eine cremigere Sauce Joghurt oder Mayonnaise unterrühren.
- Gemüse: Mit gegrilltem Gemüse servieren.
- Schärfe: Mehr Cayennepfeffer oder eine gehackte Chilischote hinzufügen.
- Vegetarische Variante: Halloumi-Käse oder Sojastreifen verwenden.
- Gyros-Pfanne: Als One-Pot-Gericht mit Reis und Gemüse zubereiten.
- Gyros-Salat: Auf einem Salatbett servieren.
- Gyros-Pizza: Pizza damit belegen.
- Gyros-Wrap: Wrap damit füllen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten