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1. In einer großen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch zusammengeben.
2. Die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzufügen. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
3. Das Ei in die Mischung geben und erneut gut durchmischen.
4. Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und das gehackte Basilikum hinzufügen. Alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
6. Mit den Händen kleine Portionen der Hackfleischmasse abnehmen und zu gleichmäßigen Bällchen formen. Die Bällchen sollten etwa einen Durchmesser von 3-4 cm haben.
7. Die geformten Hackbällchen auf einen Teller legen und beiseite stellen.
8. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
9. Die Hackbällchen vorsichtig in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Dies sollte etwa 8-10 Minuten dauern. Achten Sie darauf, die Bällchen regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.
10. Sobald die Hackbällchen schön gebräunt sind, diese aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Die Pfanne nicht abwaschen, da wir die Röststoffe für die Sauce verwenden werden.
11. In derselben Pfanne, in der die Hackbällchen gebraten wurden, die passierten Tomaten hinzufügen.
12. Den Zucker und den Balsamico-Essig in die Sauce einrühren. Dies hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen und verleiht der Sauce eine tiefere Geschmacksnote.
13. Die Sauce bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
14. Die Hackbällchen wieder in die Pfanne geben und vorsichtig in die Sauce eintauchen. Die Hitze reduzieren und die Bällchen in der Sauce für weitere 10-15 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
15. Die Hackbällchen vorsichtig auf einen Servierteller geben und mit der Tomatensauce übergießen.

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