Description
Ein herzhaftes Gericht aus saftigem Hackbraten und cremigem Kartoffelgratin, ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL Worcestershiresauce
- 1 EL Öl (zum Braten)
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 300 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- Butter (für die Form)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor.
- In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, den Senf, das Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und die Worcestershiresauce gut vermengen.
- Die Mischung mit den Händen gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Formen Sie aus der Hackfleischmasse einen länglichen Laib und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Hackbraten von allen Seiten kurz an, um eine schöne Kruste zu erhalten (ca. 5-7 Minuten).
- Den angebratenen Hackbraten in den vorgeheizten Ofen geben und für ca. 45-60 Minuten backen, bis er durchgegart ist (Kerntemperatur sollte 70 °C betragen).
- Während der Hackbraten im Ofen ist, die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm dick).
- In einem Topf die Sahne und die Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu und rühren Sie gut um.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Form legen.
- Ein Drittel der Sahne-Milch-Mischung über die Kartoffeln gießen und mit einem Teil des geriebenen Käses bestreuen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Kartoffeln und die gesamte Sahne-Milch-Mischung aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte mit Käse bedeckt sein.
- Das Kartoffelgratin kann nun in den Ofen geschoben werden, wenn der Hackbraten noch etwa 15-20 Minuten zu backen hat. Backen Sie das Gratin für ca. 30-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
- Wenn der Hackbraten fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
- Servieren Sie den Hackbraten zusammen mit dem Kartoffelgratin.
Notes
- Sie können das Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
- Das Kartoffelgratin kann auch mit anderen Käsesorten zubereitet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten