Description
Eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Pfanne, die schnell zubereitet ist und sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Zarter Lauch, würziges Hackfleisch und eine cremige Sauce machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Ideal mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln serviert.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 großer Lauch (ca. 300 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne oder Creme Fraiche
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian oder Oregano
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Den Lauch gründlich waschen, der Länge nach aufschneiden und in feine Ringe schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Bei mittlerer Hitze das Hackfleisch hinzufügen.
- Das Hackfleisch mit einem Holzlöffel zerkleinern und gleichmäßig anbraten, bis es braun und krümelig ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die Zwiebelwürfel zum Hackfleisch geben und für weitere 2-3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Die Lauchringe in die Pfanne geben und gut mit dem Hackfleisch und den Zwiebeln vermengen.
- Den Lauch für etwa 5 Minuten anbraten, bis er weich wird, dabei gelegentlich umrühren.
- Das Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den getrockneten Thymian oder Oregano über die Mischung streuen und gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Nach dem Köcheln die Sahne oder Creme Fraiche in die Pfanne geben und gut unterrühren.
- Die Hitze erhöhen und die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze wieder reduzieren und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Die Hackfleisch-Lauch-Pfanne in tiefen Tellern anrichten.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Mit Beilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine, gehackte Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Für eine vegetarische Version das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen oder Tofu ersetzen.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten