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Hähnchen Katsu mit Tonkatsu Sauce: Ein einfaches Rezept für köstliches japanisches Essen

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 35 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Dieses Hähnchen Katsu ist ein japanisches Gericht mit knusprig panierten Hähnchenbrustfilets, die in heißem Öl frittiert werden. Serviert mit einer selbstgemachten Tonkatsu-Sauce ist es ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der asiatischen Küche.

Ingredients

Scale
  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse Mehl
  • 2 große Eier
  • 2 Tassen Panko-Semmelbrösel
  • Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl oder Erdnussöl)
  • 1/2 Tasse Ketchup
  • 1/4 Tasse Worcestershiresauce
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer (optional)
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)

Instructions

  1. Die Hähnchenbrustfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Jedes Filet mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelholz gleichmäßig flach klopfen, bis sie etwa 1 cm dick sind.
  3. Die flachgeklopften Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen.
  5. In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
  6. In einer dritten Schüssel die Panko-Semmelbrösel bereitstellen.
  7. Jedes Hähnchenfilet zuerst in das Mehl tauchen und sicherstellen, dass es gleichmäßig bedeckt ist.
  8. Das bemehlte Hähnchenfilet in die verquirlten Eier tauchen, sodass es vollständig bedeckt ist.
  9. Das Hähnchenfilet anschließend in die Panko-Semmelbrösel legen und leicht andrücken.
  10. In einer kleinen Schüssel Ketchup, Worcestershiresauce, Honig, Sojasauce, Dijon-Senf, geriebenen Ingwer und Knoblauchpulver gut vermischen.
  11. Die Sauce nach Geschmack anpassen und in eine Servierschüssel umfüllen.
  12. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen (ca. 170-180 °C).
  13. Die panierten Hähnchenbrustfilets vorsichtig in das heiße Öl geben und in Chargen frittieren.
  14. Die Hähnchen Katsu etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  15. Die fertigen Hähnchen Katsu auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Notes

  • Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Frittierung zu gewährleisten.
  • Die Tonkatsu-Sauce kann nach Belieben angepasst werden, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten

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