Description
Ein köstliches Hähnchenbrustgericht in einer cremigen Knoblauch-Pilz-Sauce, ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Champignons (frisch, in Scheiben geschnitten)
- 4–5 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Das Fleisch in gleichmäßige Stücke schneiden, etwa 2-3 cm groß.
- Die Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und gut vermengen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Champignons gründlich reinigen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürzten Hähnchenstücke 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Hähnchenstücke aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Im verbliebenen Fett die Zwiebel 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
- Den Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- Die Champignons in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten.
- Hühnerbrühe hinzufügen und 3-4 Minuten reduzieren.
- Sahne hinzufügen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und eventuell mehr Thymian abschmecken.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Hähnchen mit Knoblauch-Pilz-Sauce anrichten.
- Als Beilage passen Reis, Pasta oder frisches Baguette.
- Genießen!
Notes
- Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird.
- Die Sauce kann nach Belieben mit weiteren Kräutern verfeinert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten