Description
Saftige Hähnchenbrustfilets in einer cremigen Sauce aus Zwiebeln und Knoblauch, gewürzt mit Paprika, Thymian und Oregano. Ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 2 EL schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 200 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer kleinen Schüssel den grob gemahlenen schwarzen Pfeffer und das Salz vermischen.
- Die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit der Pfeffer-Salz-Mischung einreiben.
- Die gewürzten Hähnchenbrustfilets für mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken.
- Im verbliebenen Öl die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Das Paprikapulver, den Thymian und den Oregano hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
- Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne mit der Sauce legen und kurz erwärmen.
- Auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzufügen.
- Um die Sauce dicker zu machen, können Sie einen Teelöffel Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und in die kochende Sauce geben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten