Description
Ein köstliches süß-saures Hähnchengericht mit frischem Gemüse und Ananas, das schnell zubereitet werden kann und perfekt für ein Familienessen ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reiswein oder trockener Sherry
- 1 EL Maisstärke
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 200 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
- 100 ml Ketchup
- 50 ml Apfelessig
- 50 g Zucker
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Hähnchenstücke mit der Sojasauce, dem Reiswein und der Maisstärke vermengen. Gut umrühren und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Paprika und Zwiebel in gleich große Würfel schneiden.
- Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben.
- Frische Ananas in Stücke schneiden oder Ananasstücke aus der Dose abtropfen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Ketchup, Apfelessig und Zucker gut vermischen. Optional mit Wasser verdünnen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Das gebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Öl Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind (ca. 2 Minuten).
- Gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
- Ananasstücke hinzufügen und 2 Minuten braten.
- Die süß-saure Sauce in die Pfanne gießen und gut umrühren.
- Das gebratene Hähnchen wieder hinzufügen und alles gut vermischen.
- Hitze erhöhen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie Chili oder scharfe Soße hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten