Description
Saftige Hähnchenfilets in einer cremigen Frischkäse-Parmesan-Soße, die schnell zubereitet ist und perfekt für ein schmackhaftes Abendessen geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenfilets (ca. 600 g)
- 200 g Frischkäse (z. B. Doppelrahmstufe)
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Die Hähnchenfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Filets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Hähnchenfilets in die Pfanne legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
- Die Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken, um sie warm zu halten.
- Im verbliebenen Öl in der Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
- Den Frischkäse in die Pfanne geben und gut umrühren, bis er vollständig geschmolzen und mit der Brühe vermischt ist.
- Den geriebenen Parmesan hinzufügen und weiter rühren, bis die Soße cremig und gut vermischt ist.
- Den getrockneten Oregano hinzufügen und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Hähnchenfilets wieder in die Pfanne mit der Soße legen und für etwa 2-3 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Die Hähnchenfilets auf Tellern anrichten und großzügig mit der Frischkäse-Parmesan-Soße überziehen.
- Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Das Gericht kann mit Beilagen wie Reis, Pasta oder einem frischen Salat serviert werden.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian in die Soße geben.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder einige Chiliflocken hinzu.
- Die Soße kann auch mit anderen Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
- Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, können Sie die Hähnchenfilets auch im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten