Description
Herzhafter und cremiger Hähnchen-Brokkoli-Reis-Auflauf mit köstlicher Käsesauce, überbacken mit Käse. Perfekt für ein Familienessen!
Ingredients
Scale
- 600g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Langkornreis
- 400ml Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 600ml Milch
- 150g geriebener Cheddar-Käse (oder eine andere Käsesorte nach Wahl)
- 50g geriebener Parmesan-Käse
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g geriebener Cheddar-Käse (oder eine andere Käsesorte nach Wahl)
Instructions
- Reis kochen: Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen. Reis, Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Deckel auflegen und 18-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchen in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. In einer heißen Pfanne 6-8 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
- Brokkoli vorbereiten: Brokkoli in Röschen teilen und mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Dämpfen (5-7 Minuten), anbraten (8-10 Minuten) oder im Ofen rösten (200°C, 15-20 Minuten).
- Käsesauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten anschwitzen. Nach und nach Milch unter Rühren hinzufügen. Zum Kochen bringen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen, Cheddar und Parmesan hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auflauf zusammenstellen: Reis, Hähnchen und Brokkoli in einer Schüssel vermischen. Käsesauce darüber gießen und vorsichtig vermengen. In eine gefettete Auflaufform geben und mit Cheddar bestreuen.
- Auflauf backen: Ofen auf 180°C vorheizen. Auflauf 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Vor dem Servieren 5-10 Minuten abkühlen lassen.
Notes
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
- Für eine vegetarische Variante das Hähnchen durch Tofu oder mehr Brokkoli ersetzen.
- Verwende deine Lieblingskäsesorten für die Käsesauce und zum Überbacken.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten