Description
Herzhafter Hähnchen-Taco-Auflauf mit Tortilla-Chips, Käse und einer würzigen Füllung. Perfekt für ein schnelles und einfaches Abendessen!
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 Dose (400g) Mais, abgetropft
- 1 Päckchen (ca. 30g) Taco-Gewürzmischung
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200g geriebener Cheddar-Käse
- 200g geriebener Monterey Jack Käse (oder eine andere Käsesorte nach Wahl)
- 1 Packung (ca. 12 Stück) Tortilla-Chips (am besten dreieckige)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter, gehackt (zum Garnieren)
- Saure Sahne oder Guacamole (zum Servieren, optional)
- Jalapeños, in Scheiben (optional, für mehr Schärfe)
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz, Pfeffer und etwas Taco-Gewürzmischung würzen. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Taco-Füllung zubereiten: Paprika in derselben Pfanne weich dünsten. Gehackte Tomaten, Kidneybohnen und Mais hinzufügen. Taco-Gewürzmischung und Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen hinzufügen: Gebratenes Hähnchen wieder in die Pfanne geben und mit der Taco-Füllung vermischen. Abschmecken und bei Bedarf mehr Gewürze hinzufügen.
- Auflauf zusammensetzen: Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Tortilla-Chips auf dem Boden verteilen. Die Hälfte der Hähnchen-Taco-Füllung darüber geben. Die Hälfte des geriebenen Käses darüber streuen. Wiederhole die Schichten: Tortilla-Chips, restliche Füllung, restlicher Käse. Jalapeños (falls verwendet) darüber verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Servieren: Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Mit Korianderblättern garnieren und mit saurer Sahne oder Guacamole servieren.
Notes
- Vegetarische Variante: Hähnchen durch Tofu oder mehr Bohnen/Mais ersetzen.
- Schärfegrad: Taco-Gewürzmischung und Jalapeños nach Geschmack anpassen.
- Käse: Lieblingskäsesorten verwenden (Monterey Jack, Cheddar, mexikanische Mischung).
- Gemüse: Zusätzliches Gemüse wie Zucchini, gelbe Paprika oder Oliven hinzufügen.
- Tortillas: Statt Chips Tortillas in Streifen schneiden und anrösten.
- Resteverwertung: Ideal zur Resteverwertung von Hähnchen oder Taco-Füllung.
- Vorbereitung: Auflauf vorbereiten und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. Backzeit verlängern, wenn er direkt aus dem Kühlschrank kommt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten