Description
Dieses cremige Haselnusseis ist eine köstliche, vegane Leckerei aus gerösteten Haselnüssen, Kokosmilch und Mandelmilch. Einfach zuzubereiten und perfekt für heiße Sommertage!
Ingredients
Scale
- 200 g Haselnüsse (geröstet und ungesalzen)
- 400 ml Kokosmilch (vollfett)
- 200 ml ungesüßte Mandelmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2–3 EL Honig oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Agavendicksaft, Stevia)
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten. Regelmäßig umrühren, bis sie goldbraun sind (ca. 5-10 Minuten).
- Die gerösteten Haselnüsse auf ein Küchentuch geben und leicht abkühlen lassen. In das Küchentuch wickeln und kräftig reiben, um die Haut zu entfernen.
- Die geschälten Haselnüsse in eine Küchenmaschine geben und zu einer feinen Paste verarbeiten.
- In einer großen Schüssel die Kokosmilch und die ungesüßte Mandelmilch vermengen.
- Die Haselnusspaste hinzufügen und gut verrühren.
- Vanilleextrakt, eine Prise Salz und Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
- Nach Geschmack Honig oder ein anderes Süßungsmittel hinzufügen.
- Die Mischung in eine geeignete Eisform oder einen luftdichten Behälter gießen.
- Den Behälter abdecken und das Eis für mindestens 4-6 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Gefrierschrank stellen.
- Vor dem Servieren das Eis 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Mit einem Eisportionierer oder Löffel in Schalen oder Waffeln portionieren.
- Optional mit gerösteten Haselnüssen, Schokoladensauce oder frischen Früchten garnieren.
Notes
- Das Haselnusseis kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
- Bei Bedarf können Sie mit verschiedenen Nussarten oder Aromen experimentieren, um Ihr eigenes Eis zu kreieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten