Description
Ein erfrischender Apfelwein aus einer Mischung süßer und saurer Äpfel, ideal für gesellige Anlässe oder warme Tage.
Ingredients
Scale
- 10 kg Äpfel (idealerweise eine Mischung aus süßen und sauren Sorten)
- 1 kg Zucker (optional, je nach Süße der Äpfel)
- 1 Päckchen Weinhefe (z.B. Champagnerhefe)
- 1 Liter Wasser (für die Hefeaktivierung)
- 1 Teelöffel Zitronensäure (optional, zur Verbesserung der Haltbarkeit)
- 1 großes Gärgefäß (mindestens 15 Liter Fassungsvermögen)
- 1 Luftschloss (Gärverschluss)
- Flaschen zum Abfüllen (z.B. Glasflaschen mit Schraubverschluss)
- Ein Apfelpresse oder eine Saftpresse
Instructions
- Wählen Sie frische, reife Äpfel aus und waschen Sie sie gründlich.
- Entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie die Äpfel in Viertel.
- Verwenden Sie eine Apfelpresse oder eine Saftpresse, um den Saft aus den vorbereiteten Äpfeln zu gewinnen.
- Pressen Sie die Äpfel, bis Sie mindestens 8-10 Liter Apfelsaft erhalten.
- Gießen Sie den frisch gepressten Apfelsaft in das Gärgefäß.
- Falls gewünscht, fügen Sie 1 kg Zucker hinzu und rühren Sie den Saft gut um.
- Erhitzen Sie 1 Liter Wasser auf etwa 30-35 °C und streuen Sie das Päckchen Weinhefe hinein.
- Nachdem die Hefe aktiviert ist, gießen Sie sie vorsichtig in das Gärgefäß mit dem Apfelsaft.
- Setzen Sie das Luftschloss auf das Gärgefäß und stellen Sie es an einen kühlen, dunklen Ort.
- Überprüfen Sie regelmäßig den Fortschritt der Gärung.
- Nach der Hauptgärung, wenn die Blasen im Luftschloss weniger werden, pumpen Sie den Apfelwein um.
Notes
- Achten Sie darauf, alle Utensilien und Geräte gründlich zu reinigen, um eine Kontamination zu vermeiden.
- Der Zucker ist optional und kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 1 minute