Description
>Das Hähnchen auf dem Reis oder Quinoa anrichten und die Ananas-Soße darüber geben. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren. Ein einfaches und schmackhaftes Gericht für jeden Anlass!
Ingredients
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- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 1 Dose Ananasstücke (ca. 400 g, in Saft oder Sirup)
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Ketchup
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben oder 1/2 TL Ingwerpulver)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Sesamöl
- 1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 TL Maisstärke (optional, für die Soße)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
- Reis oder Quinoa (als Beilage)
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Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel die Sojasauce, den Honig, den Ketchup, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch und das Sesamöl gut vermischen, um die Marinade herzustellen.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Für intensiveren Geschmack kann die Marinierzeit auf bis zu 2 Stunden verlängert werden.
- Während das Hähnchen mariniert, den Reis oder die Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten. In der Regel wird Reis mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen gebracht und dann bei niedriger Hitze 15-20 Minuten gegart, bis das Wasser aufgesogen ist.
- Die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und beiseitelegen.
- Eine große Pfanne oder eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 EL Pflanzenöl hinzufügen.
- Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen (die Marinade aufbewahren) und in die heiße Pfanne legen. Die Filets 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
- Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken, um sie warm zu halten.
- In der gleichen Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, die gewürfelte Zwiebel und die Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Die Ananasstücke (mit etwas Saft) in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die restliche Marinade hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Wenn die Soße zu dünn ist, die Maisstärke in 2 EL kaltem Wasser auflösen und in die Soße einrühren. Kurz aufkochen lassen, bis die Soße eindickt.
- Das Hähnchen auf dem Reis oder der Quinoa anrichten und die Ananas-Soße darüber geben. Mit den Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Notes
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- Die Marinierzeit kann auf bis zu 2 Stunden verlängert werden für intensiveren Geschmack.
- Die Innentemperatur des Hähnchens sollte mindestens 75 °C betragen.
- Wenn die Soße zu dünn ist, die Maisstärke in 2 EL kaltem Wasser auflösen und in die Soße einrühren.
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- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten