Description
Ein leichtes und erfrischendes Himbeer-Quark-Dessert, perfekt für jeden Anlass. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar.
Ingredients
Scale
- 500g Magerquark
- 250g Mascarpone
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
- 200ml Schlagsahne
- 300g frische oder gefrorene Himbeeren
- 50g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Speisestärke (optional, zum Andicken)
- Frische Himbeeren
- Minzblätter
- Puderzucker (optional)
- Schokoladenraspeln (optional)
- Herzförmige Ausstechformen (optional)
- 150g Löffelbiskuits
- 80g geschmolzene Butter
Instructions
- Himbeersauce zubereiten: Himbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf köcheln lassen, bis sie weich sind. Optional mit Speisestärke andicken und pürieren. Abkühlen lassen.
- Quarkcreme zubereiten: Quark, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker verrühren. Zitronenabrieb und -saft hinzufügen. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Boden zubereiten (optional): Löffelbiskuits zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermischen.
- Dessert anrichten: Boden (falls verwendet) in Gläser oder eine Schüssel geben. Quarkcreme darüber schichten, Himbeersauce hinzufügen und dekorieren.
- Kühlen: Mindestens 30 Minuten, besser 1-2 Stunden, im Kühlschrank kühlen.
Notes
- Süße anpassen: Zuckermenge nach Geschmack variieren.
- Andere Früchte: Statt Himbeeren können auch andere Früchte verwendet werden.
- Nuss-Crunch: Gehackte Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzufügen.
- Schokoladen-Variante: Kakaopulver in die Quarkcreme geben oder Schokoladenraspeln verwenden.
- Vegane Variante: Vegane Alternativen für Quark, Mascarpone und Sahne verwenden.
- Alkoholische Note: Himbeergeist oder Kirschwasser in die Himbeersauce geben.
- Laktosefreie Variante: Laktosefreie Produkte verwenden.
- Dessert im Glas: Zutaten abwechselnd in Gläser schichten.
- Herzförmige Desserts: Herzförmige Ausstechformen verwenden.
- Einfrieren: Dessert in geeigneten Behältern einfrieren und vor dem Servieren auftauen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten