Description
Diese selbstgemachten Donuts sind außen knusprig und innen weich, perfekt für jeden Anlass. Frittieren Sie sie in heißem Öl und überziehen Sie sie mit einer süßen Glasur. Ein Genuss für Naschkatzen!
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 10 g Salz
- 10 g Trockenhefe
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 2 große Eier
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Öl zum Frittieren
- 200 g Puderzucker
- 50 ml Wasser
- Lebensmittelfarbe (optional)
- Streusel (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Salz und die Trockenhefe gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die lauwarme Milch, die Eier, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel oder einer Küchenmaschine mit Knethaken vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht durchkneten.
- Den Teig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen.
- Mit einem Donut-Ausstecher oder zwei runden Ausstechformen (eine große und eine kleine) die Donuts ausstechen.
- Die ausgestochenen Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180 °C erhitzen.
- Die Donuts vorsichtig in das heiße Öl geben, dabei darauf achten, dass sie nicht überfüllt werden.
- Frittieren Sie die Donuts in Chargen von 2-3 Stück.
- Die Donuts etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- In einer Schüssel den Puderzucker mit dem Wasser vermischen, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Die Konsistenz sollte dickflüssig, aber fließend sein. Bei Bedarf mehr Wasser oder Puderzucker hinzufügen.
- Die noch warmen Donuts in die Glasur tauchen, sodass die Oberseite gut bedeckt ist.
- Lassen Sie die überschüssige Glasur abtropfen.
- Die glasierten Donuts auf ein Gitterrost legen, damit die Glasur fest werden kann.
- Wenn die Glasur noch feucht ist, können Sie die Donuts mit bunten Streuseln dekorieren.
- Die Donuts sind am besten frisch, können aber auch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Notes
- Für eine besondere Note können Sie die Donuts mit verschiedenen Geschmäckern oder Toppings variieren.
- Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überhitzen, um ein Verbrennen der Donuts zu vermeiden.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten