Description
Erfrischender Honigmelonen-Milchtee mit hausgemachten Tapiokaperlen (Boba). Ein süßer und cremiger Genuss!
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Tapiokastärke (plus mehr zum Bestäuben)
- ¾ Tasse kochendes Wasser
- ¼ Tasse brauner Zucker (oder mehr nach Geschmack)
- 1 Tasse gewürfelte Honigmelone
- ½ Tasse Wasser
- ½ Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 4 Tassen starker, frisch gebrühter schwarzer Tee (abgekühlt)
- 1 Tasse Milch (oder eine pflanzliche Alternative wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
- Eiswürfel
- Honig (optional, zum Süßen)
Instructions
- Boba (Tapiokaperlen) zubereiten:
- Teig vorbereiten: Tapiokastärke in eine hitzebeständige Schüssel geben. Kochendes Wasser langsam hinzufügen und mit einem Löffel oder einer Gabel verrühren.
- Kneten: Sobald der Teig etwas abgekühlt ist, mit den Händen zu einer glatten Kugel kneten. Bei Bedarf mehr Tapiokastärke oder ein paar Tropfen Wasser hinzufügen.
- Formen der Boba: Teig in kleinere Portionen teilen. Jede Portion zu einer dünnen “Wurst” ausrollen und in kleine Stücke (5-7 mm Durchmesser) schneiden.
- Runden der Boba: Jedes Stück zwischen den Handflächen zu einer Kugel rollen. Mit Tapiokastärke bestäuben.
- Kochen der Boba: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Boba vorsichtig ins kochende Wasser geben. 15-20 Minuten kochen, bis sie durchscheinend sind.
- Ruhen lassen: Hitze ausschalten und Boba weitere 15-20 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
- Abkühlen und Süßen: Boba abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und mit braunem Zucker vermischen.
- Honigmelonen-Sirup zubereiten:
- Honigmelone vorbereiten: Honigmelone schälen, entkernen und würfeln.
- Sirup kochen: Honigmelone, Wasser, Zucker und Zitronensaft in einem Topf vermischen.
- Köcheln lassen: Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Honigmelone weich ist und der Sirup leicht eindickt.
- Pürieren (optional): Für einen glatteren Sirup pürieren.
- Abkühlen lassen: Sirup vollständig abkühlen lassen.
- Honigmelonen Milchtee Boba zusammenstellen:
- Boba in Gläser füllen: 2-3 Esslöffel Boba in jedes Glas geben.
- Eis hinzufügen: Gläser mit Eiswürfeln füllen.
- Honigmelonen-Sirup hinzufügen: 2-3 Esslöffel Sirup über das Eis gießen.
- Tee eingießen: Abgekühlten schwarzen Tee über Eis und Sirup gießen.
- Milch hinzufügen: Milch über den Tee gießen.
- Süßen (optional): Bei Bedarf mit Honig süßen.
- Servieren: Sofort mit einem dicken Strohhalm servieren.
Notes
- Die Garzeit der Boba kann variieren. Achten Sie auf die Konsistenz.
- Verwenden Sie eine reife und süße Honigmelone.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Teesorten.
- Pflanzliche Milchalternativen können verwendet werden.
- Gekochte Boba sind am besten, wenn sie sofort verzehrt werden.
- Der Honigmelonen-Sirup kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten