Description
Ein aromatisches Hähnchen-Kichererbsen-Curry mit Gewürzen und Kokosmilch, ideal für ein schnelles Abendessen. Variierbar und einfach zuzubereiten!
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Garam Masala
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Saft von 1 Limette
- Optional: 1-2 frische grüne Chilischoten, fein gehackt (für Schärfe)
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch und den Ingwer ebenfalls vorbereiten und beiseitelegen.
- Die Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.
- Die Limette auspressen und den Saft in eine kleine Schüssel geben.
- Falls gewünscht, die grünen Chilischoten waschen, entkernen und fein hacken.
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind (ca. 5-7 Minuten).
- Die Gewürze (Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Garam Masala) hinzufügen und gut umrühren, damit das Hähnchen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
- Die Kichererbsen in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
- Falls gewünscht, die gehackten grünen Chilischoten hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Curry vom Herd nehmen und den Limettensaft unterrühren. Dies verleiht dem Gericht eine frische Note.
- Das Curry nach Geschmack mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das fertige Hühnchen Kichererbsen Curry in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
- Das Curry kann mit Reis, Naan oder Fladenbrot serviert werden.
Notes
- Für eine vegane Variante kann das Hähnchen durch Tofu oder zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Blumenkohl ersetzt werden.
- Das Curry kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten