Description
Ein herzhaftes Hühnchen Taco Auflauf-Rezept mit saftigem Hähnchen, buntem Gemüse, schwarzen Bohnen und knusprigen Tortilla-Chips, überbacken mit geschmolzenem Käse. Ideal für ein leckeres Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft und abgespült
- 1 Dose Mais (300 g), abgetropft
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- 1 Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Dose Tomatensauce (400 g)
- 200 g Tortilla-Chips
- 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
- Hähnchenwürfel hinzufügen, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. 5-7 Minuten anbraten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Rote und grüne Paprika in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten.
- Schwarze Bohnen und Mais hinzufügen, gut umrühren.
- Tomatensauce einfüllen, alles vermengen und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen.
- Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Eine große Auflaufform leicht einfetten.
- Eine Schicht der Hähnchen-Gemüse-Mischung auf dem Boden verteilen.
- Tortilla-Chips gleichmäßig darüber legen.
- Eine weitere Schicht der Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf geben.
- Mit einer letzten Schicht Tortilla-Chips abschließen und geriebenen Käse darüber streuen.
- Auflaufform in den Ofen stellen und 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
- Auflauf in Portionen schneiden, auf Tellern anrichten.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und Limettenspalten servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr Chili-Pulver hinzufügen.
- Dieser Auflauf kann auch mit anderen Gemüsesorten oder Käsevarianten angepasst werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten