Huhn süß-sauer ist ein wahrer Klassiker der asiatischen Küche, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Sinne verzaubert. Diese köstliche Kombination aus zartem Hühnerfleisch, knackigem Gemüse und einer perfekt ausgewogenen süß-sauren Sauce hat ihren Ursprung in der chinesischen Gastronomie und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Die harmonische Balance zwischen süßen und sauren Aromen macht Huhn süß-sauer zu einem unverzichtbaren Gericht für Feinschmecker und Familienessen gleichermaßen.
Die Textur des Huhns, gepaart mit der Frische des Gemüses, sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch erfrischend ist. Viele Menschen schätzen die Bequemlichkeit dieses Gerichts, da es sich schnell zubereiten lässt und sich hervorragend für ein geselliges Abendessen eignet. Ob als Teil eines festlichen Buffets oder als schnelles Wochendinner, Huhn süß-sauer bringt Freude und Zufriedenheit auf den Tisch. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, warum Huhn süß-sauer so viele Herzen erobert hat!
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reiswein oder trockener Sherry
- 1 EL Maisstärke
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 200 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
- 200 ml Hühnerbrühe
- 4 EL Ketchup
- 3 EL Zucker
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Vorbereitung des Hähnchens
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Sojasauce, den Reiswein und die Maisstärke vermengen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Dies sollte etwa 15-20 Minuten marinieren.
Gemüse vorbereiten
- Die Paprika und die Zwiebel in gleich große Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer reiben.
- Wenn Sie frische Ananas verwenden, diese ebenfalls in Stücke schneiden. Ansonsten die Ananasstücke aus der Dose abtropfen lassen.
Die Sauce zubereiten
- In einer separaten Schüssel die Hühnerbrühe, Ketchup, Zucker, Apfelessig und Sesamöl gut vermischen. Diese Mischung wird die süß-saure Sauce für das Gericht sein.
- Die Sauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hähnchen braten
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Das gebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Die Pfanne nicht abwaschen, da die Reste des Hähnchens Geschmack geben.
Gemüse anbraten
- Im verbliebenen Öl die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten. Dies sollte etwa 2 Minuten dauern, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die gewürfelten Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie leicht weich sind, aber noch etwas Biss haben.
- Die Ananasstücke hinzufügen und alles gut vermischen. Für weitere 2 Minuten braten.
Die Sauce hinzufügen
- Die vorbereitete süß-saure Sauce in die Pfanne gießen und gut umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu bedecken.
- Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Lassen Sie das Gericht für etwa 3-5 Minuten köcheln, damit die Aromen sich verbinden und die Sauce leicht eindickt.
Servieren
- Das Huhn süß-sauer auf einem großen Servierteller anrichten.
- Mit frischem Koriander oder gehack
Fazit:
Das Rezept für Huhn süß-sauer ist ein absolutes Muss für jeden, der die perfekte Balance zwischen süßen und herzhaften Aromen schätzt. Diese köstliche Kombination aus zartem Hühnerfleisch, knackigem Gemüse und einer verführerischen süß-sauren Sauce wird nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch Ihre Gäste beeindrucken. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was es zu einer idealen Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Essen am Wochenende macht. Um das Gericht noch interessanter zu gestalten, können Sie verschiedene Variationen ausprobieren. Fügen Sie zum Beispiel Ananasstücke hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli, Paprika oder Zucchini. Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilis oder Chiliöl hinzufügen, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Auch die Beilage kann variieren: Servieren Sie das Huhn süß-sauer mit duftendem Jasminreis, knusprigen Frühlingsrollen oder einem frischen Salat, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Wir ermutigen Sie, dieses Rezept für Huhn süß-sauer auszuprobieren und Ihre eigenen kreativen Ideen einzubringen. Kochen ist eine Kunst, und jeder hat seine eigene Handschrift. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns und anderen Kochbegeisterten! Nutzen Sie die sozialen Medien, um Fotos Ihrer Kreationen zu posten und Ihre Freunde und Familie zu inspirieren. Vielleicht entdecken Sie sogar neue Lieblingskombinationen, die das Rezept noch weiter verfeinern. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und dem Geschmack dieses Gerichts begeistern. Huhn süß-sauer ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Kochkünste zu zeigen und neue Aromen zu entdecken. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind, dieses Rezept wird Ihnen helfen, ein köstliches und ansprechendes Gericht zuzubereiten, das alle begeistern wird. Zögern Sie nicht länger! Holen Sie sich die Zutaten und machen Sie sich ans Werk. Wir sind sicher, dass Sie von dem Ergebnis begeistert sein werden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie uns wissen, wie Ihnen das Rezept gefallen hat. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! Print
Huhn süß-sauer: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Gericht
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Ein köstliches süß-saures Hähnchengericht mit frischem Gemüse und Ananas, ideal für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reiswein oder trockener Sherry
- 1 EL Maisstärke
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 200 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
- 200 ml Hühnerbrühe
- 4 EL Ketchup
- 3 EL Zucker
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Sojasauce, den Reiswein und die Maisstärke vermengen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Dies sollte etwa 15-20 Minuten marinieren.
- Die Paprika und die Zwiebel in gleich große Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer reiben.
- Wenn Sie frische Ananas verwenden, diese ebenfalls in Stücke schneiden. Ansonsten die Ananasstücke aus der Dose abtropfen lassen.
- In einer separaten Schüssel die Hühnerbrühe, Ketchup, Zucker, Apfelessig und Sesamöl gut vermischen. Diese Mischung wird die süß-saure Sauce für das Gericht sein.
- Die Sauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Das gebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Die Pfanne nicht abwaschen, da die Reste des Hähnchens Geschmack geben.
- Im verbliebenen Öl die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten. Dies sollte etwa 2 Minuten dauern, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die gewürfelten Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie leicht weich sind, aber noch etwas Biss haben.
- Die Ananasstücke hinzufügen und alles gut vermischen. Für weitere 2 Minuten braten.
- Die vorbereitete süß-saure Sauce in die Pfanne gießen und gut umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu bedecken.
- Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Lassen Sie das Gericht für etwa 3-5 Minuten köcheln, damit die Aromen sich verbinden und die Sauce leicht eindickt.
- Das Huhn süß-sauer auf einem großen Servierteller anrichten.
- Mit frischem Koriander oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Dieses Gericht kann mit Reis oder Nudeln serviert werden.
- Für eine schärfere Variante können Sie Chili oder scharfe Soße hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
