Description
Ein köstliches süß-saures Hähnchengericht mit frischem Gemüse und Ananas, ideal für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reiswein oder trockener Sherry
- 1 EL Maisstärke
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 200 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
- 200 ml Hühnerbrühe
- 4 EL Ketchup
- 3 EL Zucker
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Sojasauce, den Reiswein und die Maisstärke vermengen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Dies sollte etwa 15-20 Minuten marinieren.
- Die Paprika und die Zwiebel in gleich große Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer reiben.
- Wenn Sie frische Ananas verwenden, diese ebenfalls in Stücke schneiden. Ansonsten die Ananasstücke aus der Dose abtropfen lassen.
- In einer separaten Schüssel die Hühnerbrühe, Ketchup, Zucker, Apfelessig und Sesamöl gut vermischen. Diese Mischung wird die süß-saure Sauce für das Gericht sein.
- Die Sauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Das gebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Die Pfanne nicht abwaschen, da die Reste des Hähnchens Geschmack geben.
- Im verbliebenen Öl die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten. Dies sollte etwa 2 Minuten dauern, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die gewürfelten Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie leicht weich sind, aber noch etwas Biss haben.
- Die Ananasstücke hinzufügen und alles gut vermischen. Für weitere 2 Minuten braten.
- Die vorbereitete süß-saure Sauce in die Pfanne gießen und gut umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu bedecken.
- Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Lassen Sie das Gericht für etwa 3-5 Minuten köcheln, damit die Aromen sich verbinden und die Sauce leicht eindickt.
- Das Huhn süß-sauer auf einem großen Servierteller anrichten.
- Mit frischem Koriander oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Dieses Gericht kann mit Reis oder Nudeln serviert werden.
- Für eine schärfere Variante können Sie Chili oder scharfe Soße hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten