Description
Erfrischende Margarita mit exotischem Kaktusfeigen-Sirup. Ein fruchtig-herber Cocktail für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500g Kaktusfeigen, geschält und gewürfelt
- 250ml Wasser
- 250g Zucker
- 60ml Tequila (Blanco oder Reposado, je nach Geschmack)
- 30ml Cointreau (oder anderer Orangenlikör)
- 30ml frisch gepresster Limettensaft
- 30ml Kaktusfeigen-Sirup (siehe oben)
- Eiswürfel
- Limettenspalte und Salz zum Garnieren
Instructions
- Die Kaktusfeigen schälen (Handschuhe empfohlen!). Enden abschneiden, Haut abschälen und alle Stacheln entfernen. Fruchtfleisch würfeln.
- Gewürfelte Kaktusfeigen, Wasser und Zucker in einen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren, bis der Zucker sich auflöst.
- Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Die Kaktusfeigen sollten weich werden und der Sirup leicht andicken.
- Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Durch ein feines Sieb oder Mulltuch gießen, um feste Bestandteile zu entfernen. Festen Bestandteile leicht ausdrücken, um so viel Saft wie möglich zu gewinnen.
- In eine saubere Flasche oder ein Glas mit Deckel füllen. Im Kühlschrank ca. 2-3 Wochen haltbar.
- Margarita-Glasrand mit Limettenspalte befeuchten und in Salz tauchen.
- Tequila, Cointreau, Limettensaft und Kaktusfeigen-Sirup in einen Cocktail-Shaker geben.
- Shaker mit Eiswürfeln füllen.
- Shaker fest verschließen und 15-20 Sekunden kräftig schütteln.
- Margarita-Glas mit Eiswürfeln füllen. Cocktail aus dem Shaker in das Glas abseihen.
- Mit einer Limettenspalte garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
Notes
- Süße anpassen: Die Süße der Kaktusfeigen kann variieren. Probiere den Sirup und passe die Menge in der Margarita nach deinem Geschmack an.
- Tequila-Auswahl: Blanco Tequila (Silver Tequila) hat einen reinen, frischen Geschmack. Reposado Tequila hat einen komplexeren Geschmack mit Noten von Vanille und Karamell.
- Orangenlikör: Cointreau ist ein klassischer Orangenlikör. Du kannst aber auch andere Orangenliköre wie Triple Sec oder Grand Marnier verwenden.
- Schärfe hinzufügen: Füge Jalapeño-Scheiben in den Shaker hinzu.
- Gefrorene Margarita: Gib alle Zutaten (einschließlich Eis) in einen Mixer und mixt sie, bis sie eine glatte, slush-artige Konsistenz haben.
- Andere Früchte: Du kannst den Kaktusfeigen-Sirup auch mit anderen Früchten kombinieren, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Probiere zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren oder Mangos.
- Alkoholfreie Variante: Für eine alkoholfreie Kaktusfeigen Margarita kannst du den Tequila und Cointreau durch alkoholfreien Tequila-Ersatz und Orangenlimonade oder Orangensaft ersetzen.
- Dekoration: Neben der Limettenspalte kannst du deine Margarita auch mit anderen Dingen dekorieren, wie zum Beispiel einer Kaktusfeigenscheibe, einem Zuckerhut oder einem Minzezweig.
- Weitere Verwendungsmöglichkeiten für Kaktusfeigen-Sirup:
- Limonade: Gib einen Schuss Kaktusfeigen-Sirup in ein Glas Sprudelwasser und garniere es mit einer Limettenscheibe.
- Cocktails: Verwende den Sirup in anderen Cocktails, wie zum Beispiel einem Mojito oder einem Daiquiri.
- Eistee: Süße deinen Eistee mit Kaktusfeigen-Sirup.
- Desserts: Träufle den Sirup über Eis, Joghurt oder Pfannkuchen.
- Marinade: Verwende den Sirup als Zutat in einer Marinade für Fleisch oder Fisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten