Description
Erfrischender Eiskaffee mit hausgemachtem Karamell-Toffee-Sirup für einen unwiderstehlich süßen und leicht salzigen Genuss. Ideal für heiße Tage!
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Kristallzucker
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt
- ½ Tasse Schlagsahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel grobes Meersalz (optional, für eine salzige Karamellnote)
- 2 Tassen starker, frisch gebrühter Kaffee, abgekühlt
- 2 Tassen Milch (oder eine pflanzliche Alternative wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
- Eiswürfel
- Schlagsahne (optional, zum Garnieren)
- Karamellsoße (optional, zum Garnieren)
- Toffee-Stückchen (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Zucker karamellisieren: Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, ohne zu rühren. Topf gelegentlich schwenken. Goldbraun werden lassen (ca. 5-7 Minuten).
- Butter hinzufügen: Vom Herd nehmen, Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist.
- Sahne einrühren: Langsam Sahne einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Vanille und Salz hinzufügen: Vanilleextrakt und Meersalz (falls verwendet) einrühren.
- Abkühlen lassen: Vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren (ca. 2 Wochen haltbar).
- Kaffee zubereiten: Starken Kaffee zubereiten und abkühlen lassen.
- Glas vorbereiten: Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Sirup hinzufügen: 2-3 Esslöffel Karamell-Toffee-Sirup über die Eiswürfel geben.
- Milch hinzufügen: Milch über die Eiswürfel und den Sirup gießen.
- Kaffee hinzufügen: Abgekühlten Kaffee vorsichtig über die Milch gießen.
- Umrühren: Gut umrühren.
- Garnieren (optional): Mit Schlagsahne, Karamellsoße und Toffee-Stückchen garnieren.
- Servieren: Sofort servieren und genießen!
Notes
- Weniger süß: Sirupmenge reduzieren oder ungesüßte Milch verwenden.
- Stärkerer Kaffee: Espresso verwenden.
- Pflanzliche Alternative: Mandel-, Soja- oder Hafermilch verwenden.
- Gewürze: Zimt oder Muskatnuss zum Sirup hinzufügen.
- Schokoladen-Karamell: Kakaopulver zum Sirup hinzufügen.
- Einfrieren: Sirup in Eiswürfelformen einfrieren.
- Toffee/Karamellsoße selber machen: Rezepte online suchen.
- Sicherheit: Beim Karamellisieren vorsichtig sein.
- Qualität: Hochwertige Zutaten verwenden.
- Anpassung: Mengen an den persönlichen Geschmack anpassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten