Description
Diese Karotten-Bratlinge sind eine gesunde und schmackhafte Option, einfach zuzubereiten und perfekt als Snack oder Beilage. Sie bestehen aus frischen Karotten, Haferflocken und Gewürzen, die zusammen zu knusprigen Bratlingen gebraten werden. Ideal serviert mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Karotten (frisch, geschält und geraspelt)
- 100 g Haferflocken (fein oder grob, je nach Vorliebe)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt, optional)
- Öl (zum Braten, z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
Instructions
- Die Karotten gründlich schälen und raspeln. In eine große Schüssel geben.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zu den Karotten hinzufügen.
- Petersilie waschen, hacken und ebenfalls hinzufügen (optional).
- Haferflocken zu den Karotten geben.
- Eier aufschlagen und in die Schüssel geben, gut umrühren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen.
- Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) hinzufügen und gut umrühren.
- Mit den Händen oder einem Esslöffel kleine Portionen abnehmen und zu flachen Bratlingen formen.
- Auf einen Teller oder ein Backblech legen, darauf achten, dass sie nicht zusammenkleben.
- Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Öl hinzufügen.
- Bratlinge vorsichtig in die Pfanne legen und nicht zu viele auf einmal braten.
- Etwa 4-5 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun sind, dann wenden und die andere Seite ebenfalls braten.
- Fertige Bratlinge auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren, ideal zu einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce.
- Für die Joghurtsauce: 200 g Naturjoghurt mit 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
Notes
- Die Bratlinge können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zuzubereiten.
- Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack, um neue Aromen zu entdecken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten