Kartoffelgulasch mit Würstchen: Ein herzhaftes Rezept für kalte Tage

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Seele wärmt. Dieses traditionelle Rezept hat seinen Ursprung in der ungarischen Küche, wo Gulasch als ein Symbol für Gemütlichkeit und Geselligkeit gilt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und würzigen Würstchen macht dieses Gericht zu einem Favoriten in vielen Haushalten. Die cremige Textur der Kartoffeln harmoniert perfekt mit dem herzhaften Geschmack der Würstchen, was Kartoffelgulasch mit Würstchen zu einer idealen Wahl für kalte Tage macht. Zudem ist es einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept inspirieren und genießen Sie die Aromen, die dieses Gericht zu bieten hat!

this Recipe

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
• 300 g Würstchen (z.B. Bratwürste oder Wiener Würstchen)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika (rot oder grün)
• 2 Karotten
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Kümmel (optional)
• 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung der Zutaten

1. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel (ca. 2 cm) schneiden. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
3. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
4. Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
5. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
6. Die Würstchen in Scheiben schneiden oder ganz lassen, je nach Vorliebe.

Zubereitung des Gulaschs

1. In einem großen Topf das Öl erhitzen. Bei mittlerer Hitze die Zwiebeln hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten mitbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
3. Die Paprika und Karotten in den Topf geben und alles gut vermengen. Für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren, damit es sich gleichmäßig verteilt. Dies gibt dem Gulasch eine schöne Tiefe an Geschmack.
5. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
6. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Hinzufügen der Würstchen

1. Nach 20 Minuten Kochzeit die Würstchen in den Topf geben. Gut umrühren, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
2. Das Gulasch weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit die Würstchen durchwärmen und die Aromen sich verbinden können.
3. Falls das Gulasch zu dickflüssig ist, können Sie etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Abschmecken und Servieren

1. Das Gulasch vom Herd nehmen und abschmecken. Bei Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer oder Paprikapulver nachwürzen.
2. Vor dem Servieren frische Petersilie hacken und über das Gulasch streuen, um einen frischen Geschmack und eine ansprechende Optik zu erzielen.
3. Das Kartoffelgulasch mit Würstchen heiß servieren. Es passt hervorragend zu frischem Brot oder Brötchen, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Tipps und Variationen

• Für eine vegetarische Variante können Sie die Würstchen durch pflanzliche Alternativen ersetzen oder ganz weglassen.
• Fügen Sie zusätzliches

  Fazit:

  Das Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein absolutes Muss für jeden, der herzhafte und sättigende Gerichte liebt. Diese Kombination aus zarten Kartoffeln, würzigen Würstchen und einer aromatischen Sauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Aromen verschmelzen perfekt und schaffen ein Gericht, das sowohl für ein gemütliches Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept ein absolutes Highlight ist, ist die Vielseitigkeit. Du kannst das Kartoffelgulasch nach Belieben abwandeln. Füge zum Beispiel frisches Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe in dein Gericht zu bringen. Für eine schärfere Variante kannst du auch Chilis oder scharfe Paprikawurst verwenden. Wenn du es vegetarisch magst, ersetze die Würstchen einfach durch pflanzliche Alternativen oder lasse sie ganz weg und genieße die köstliche Kartoffelsauce pur. Serviere das Kartoffelgulasch mit frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken, oder mit einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Du kannst auch einen Klecks saure Sahne oder Joghurt darüber geben, um einen cremigen Kontrast zu den herzhaften Aromen zu schaffen. Ich lade dich ein, dieses Rezept auszuprobieren und deine eigenen Variationen zu kreieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde heraus, welche Kombinationen dir am besten schmecken. Teile deine Erfahrungen und Ergebnisse mit Freunden und Familie oder in den sozialen Medien. Es wäre großartig zu sehen, wie du das Kartoffelgulasch mit Würstchen zubereitest und welche persönlichen Akzente du setzt. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche bist, dieses Rezept ist einfach und macht Spaß. Die Zubereitung ist unkompliziert, und das Ergebnis wird dich und deine Liebsten begeistern. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und leg los! Du wirst nicht enttäuscht sein und vielleicht wird dieses Kartoffelgulasch mit Würstchen zu einem deiner neuen Lieblingsgerichte. Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat und welche Variationen du ausprobiert hast. Deine Rückmeldungen sind uns wichtig und helfen anderen, die Freude an diesem köstlichen Gericht zu entdecken. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! Print
  

  Kartoffelgulasch mit Würstchen: Ein herzhaftes Rezept für kalte Tage

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  • Author: Bärbels
  • Total Time: 55 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

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  Description

  Ein herzhaftes Kartoffelgulasch mit Würstchen, ideal für kalte Tage. Zarte Kartoffeln, aromatisches Gemüse und würzige Würstchen vereinen sich in einer köstlichen Tomatensauce. Schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie.

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  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
  • 300 g Würstchen (z.B. Bratwürste oder Wiener Würstchen)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Paprika (rot oder grün)
  • 2 Karotten
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kümmel (optional)
  • 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

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  Instructions

  1. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel (ca. 2 cm) schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  3. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
  4. Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  5. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  6. Die Würstchen in Scheiben schneiden oder ganz lassen, je nach Vorliebe.
  7. In einem großen Topf das Öl erhitzen. Bei mittlerer Hitze die Zwiebeln hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
  8. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten mitbraten.
  9. Die Paprika und Karotten in den Topf geben und alles gut vermengen. Für etwa 5 Minuten anbraten.
  10. Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
  11. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben und gut umrühren.
  12. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen.
  13. Nach 20 Minuten Kochzeit die Würstchen in den Topf geben und gut umrühren.
  14. Das Gulasch weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  15. Falls das Gulasch zu dickflüssig ist, etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen.
  16. Das Gulasch vom Herd nehmen und abschmecken.
  17. Vor dem Servieren frische Petersilie hacken und über das Gulasch streuen.
  18. Das Kartoffelgulasch mit Würstchen heiß servieren.

  Notes

  • Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
  • Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
  • Für eine vegetarische Variante können Sie die Würstchen durch pflanzliche Alternativen ersetzen oder ganz weglassen.

  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 35 Minuten