Description
Diese köstlichen Kartoffelplätzchen sind außen knusprig und innen weich. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage oder Snack. Serviert mit frischer Petersilie und einem Dip Ihrer Wahl, sind sie ein Genuss für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
- Öl oder Butter zum Braten
- Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen.
- In einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Kartoffeln etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Die Kartoffeln schälen und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- In einer kleinen Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten (ca. 3-4 Minuten).
- Die gedünsteten Zwiebeln zu den Kartoffeln geben.
- Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Zu der Kartoffel-Zwiebel-Mischung Eier, Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
- Alle Zutaten gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Der Teig sollte formbar sein; bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
- Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und ausreichend Öl oder Butter hinzufügen.
- Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs in die Pfanne geben.
- Die Plätzchen 3-4 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun sind, dann wenden und die andere Seite ebenfalls braten.
- Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Warm servieren, ideal zu Schmorgerichten oder als Beilage.
- Optional mit frischer, gehackter Petersilie garnieren.
- Mit einem Dip Ihrer Wahl genießen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter oder Gewürze nach Wahl hinzufügen.
- Die Plätzchen können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zu machen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten