Description
Knusprige Kartoffelpuffer, goldbraun gebraten und perfekt gewürzt, sind ein beliebtes Gericht, das warm mit Apfelmus oder Sauerrahm serviert werden kann. Ideal als Hauptspeise oder Beilage!
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 4–5 EL Mehl (je nach Konsistenz)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- Optional: 1 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
- Optional: Apfelmus oder Sauerrahm zum Servieren
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen.
- Die Zwiebel schälen und grob hacken oder reiben.
- Die geschälten Kartoffeln grob reiben und in ein Küchentuch geben, um überschüssige Flüssigkeit auszupressen.
- In einer großen Schüssel die ausgedrückten Kartoffeln mit den Zwiebeln vermengen.
- Eier hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss hinzufügen und gut vermengen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und ausreichend Öl hinzufügen.
- Portionsweise Teig in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Wenden und die andere Seite ebenfalls 3-4 Minuten braten.
- Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren, optional mit Apfelmus oder Sauerrahm garnieren.
- Mit frischen Kräutern bestreuen, wenn gewünscht.
Notes
- Verwenden Sie festkochende Kartoffeln für die beste Textur.
- Die Zwiebel kann je nach Vorliebe variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten