Description
Eine leckere und sättigende Keto Hähnchen Feta Schüssel mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und cremiger Feta-Soße. Ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit!
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/4 TL Chilipulver (optional, für etwas Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Feta-Käse, zerbröselt
- 100ml griechischer Joghurt (Vollfett)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Gurke, gewürfelt
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 100g rote Zwiebel, fein gehackt
- 100g Oliven (Kalamata oder andere), halbiert
- 50g Rucola oder Babyspinat
- Optional: Avocado, gewürfelt
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: In einer Schüssel Hähnchen mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Oregano, Chilipulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen. Mindestens 15-20 Minuten marinieren lassen.
- Hähnchen kochen: In einer heißen Pfanne mit Olivenöl das Hähnchen unter Rühren goldbraun braten (ca. 8-10 Minuten). Beiseite stellen.
- Feta-Soße zubereiten: Feta, Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zu einer glatten Soße verarbeiten. Abschmecken und bei Bedarf anpassen.
- Gemüse vorbereiten: Gurke würfeln, Tomaten halbieren, Zwiebel hacken, Oliven halbieren, Rucola/Spinat waschen und trocknen, Avocado (falls verwendet) würfeln.
- Schüssel zusammenstellen: Rucola/Spinat in eine Schüssel geben. Gurke, Tomaten, Zwiebel, Oliven und Hähnchen hinzufügen. Mit Feta-Soße beträufeln und Avocado (falls verwendet) hinzufügen. Sofort servieren.
Notes
- Hähnchen-Variationen: Kann auch in der Pfanne gebraten, gegrillt oder im Ofen gebacken werden (200°C für 20-25 Minuten).
- Gemüse-Variationen: Paprika, Zucchini, Aubergine oder Champignons passen gut.
- Käse-Variationen: Halloumi oder Ziegenkäse als Alternative zu Feta.
- Soßen-Variationen: Avocado-Soße, Kräuter-Soße oder Knoblauch-Aioli.
- Nüsse und Samen: Für zusätzlichen Crunch geröstete Nüsse oder Samen darüber streuen.
- Kräuter: Frische Kräuter wie Minze, Dill oder Koriander passen gut.
- Schärfe: Mehr Chilipulver oder gehackte Chilischoten hinzufügen.
- Marinade: Mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Kräutern experimentieren.
- Aufbewahrung: Schüssel bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Feta-Soße separat lagern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten