Description
Knuspriger Speck aus dem Ofen: Einfach, köstlich und vielseitig! Perfekt als Beilage, Zutat oder zum Snacken.
Ingredients
Scale
- 500g durchwachsener Speck am Stück (Bauchspeck oder Rückenspeck)
- 1 Esslöffel Olivenöl (optional, hilft bei sehr magerem Speck)
- 1 Teelöffel grobes Meersalz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- Ein paar Zweige frischer Rosmarin oder Thymian (optional, für aromatisches Aroma)
Instructions
- Speck in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden (oder bereits geschnittenen Speck verwenden).
- Schwarte rautenförmig einschneiden (ca. 1 cm Abstand). Nicht zu tief schneiden!
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver (falls verwendet) mischen und den Speck damit einreiben. Gehackte Kräuter darüber streuen (falls verwendet).
- Mageren Speck leicht mit Olivenöl beträufeln.
- Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen. Speckscheiben darauf verteilen (nicht übereinander).
- Speck im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen. Nach 20 Minuten überprüfen und ggf. wenden.
- Speck ist fertig, wenn er goldbraun und knusprig ist.
- Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm oder kalt servieren.
Notes
- Die Backzeit kann je nach Dicke des Specks und Ofen variieren.
- Für eine süße Note Speck vor dem Backen mit Ahornsirup oder Honig bestreichen.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern.
- Achte darauf, dass der Speck nicht verbrennt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20-30 Minuten