Description
Dieses Chicken Katsu ist ein japanisches Gericht mit knusprig panierten Hähnchenbrustfilets, die in heißem Öl frittiert werden. Serviert mit einer würzigen Katsu-Sauce ist es ein köstlicher Genuss, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für Hähnchenliebhaber geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150-200 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Mehl
- 2 große Eier
- 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
- Öl zum Frittieren (z.B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl)
- 4 EL Ketchup
- 2 EL Worcestershiresauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 1 TL Dijon-Senf
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Filets auf eine saubere Arbeitsfläche legen und gleichmäßig flach klopfen, bis sie etwa 1 cm dick sind.
- Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
- In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen.
- In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
- In einer dritten Schüssel die Panko-Semmelbrösel bereitstellen.
- Jedes Hähnchenfilet zuerst in das Mehl tauchen, dann in die verquirlten Eier und schließlich in die Panko-Semmelbrösel legen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok ausreichend Öl erhitzen (170-180 °C).
- Die panierten Hähnchenfilets vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Filets auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Ketchup, Worcestershiresauce, Sojasauce, Zucker und Dijon-Senf gut vermischen.
- Nach Belieben abschmecken.
- Die frittierten Chicken Katsu-Filets auf einem Servierteller anrichten und in dünne Scheiben schneiden.
Notes
- Achten Sie darauf, die Hähnchenfilets nicht zu überladen, während Sie sie frittieren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Die Katsu-Sauce kann nach Geschmack angepasst werden, indem mehr Zucker oder Sojasauce hinzugefügt wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten