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“Knuspriges Hähnchen mit Kurkuma: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Gericht”

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 70 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Ein einfaches und köstliches Rezept für knusprige Hähnchenschenkel oder -brust, mariniert mit aromatischen Gewürzen und im Ofen gebacken. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen!

Ingredients

Scale
  • 1 kg Hähnchenschenkel oder -brust
  • 2 TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Das Hähnchen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit dem Zitronensaft marinieren.
  3. In einer separaten Schüssel die Gewürze (Kurkuma, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer) gut vermischen.
  4. Das Öl zu den Gewürzen hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine Paste entsteht.
  5. Die Gewürzpaste gleichmäßig auf das Hähnchen auftragen und für mindestens 30 Minuten, besser 2 Stunden, im Kühlschrank marinieren.
  6. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit etwas Öl einfetten.
  8. Das marinierte Hähnchen auf das Backblech legen.
  9. Das Hähnchen für etwa 40-50 Minuten im Ofen backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  10. Mit einem Fleischthermometer die Innentemperatur überprüfen (mindestens 75 °C).
  11. Das Hähnchen goldbraun und knusprig aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
  12. Das Hähnchen auf eine Servierplatte legen und nach Belieben garnieren.
  13. Mit Beilagen wie Reis, Quinoa, Salat oder geröstetem Gemüse servieren.
  14. Optional eine Joghurt- oder Tahini-Sauce zubereiten.
  15. Die Haut des Hähnchens leicht einritzen für extra Knusprigkeit.
  16. In den letzten 5-10 Minuten unter den Grill stellen, um die Haut noch knuspriger zu machen.
  17. Mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern experimentieren.

Notes

  • Die Haut des Hähnchens leicht einritzen für extra Knusprigkeit.
  • In den letzten 5-10 Minuten unter den Grill stellen, um die Haut noch knuspriger zu machen.
  • Mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern experimentieren.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 50 Minuten

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