Description
Saftige Köttbullar aus Rinder- und Schweinehackfleisch, verfeinert mit Zwiebeln und Gewürzen, perfekt gebraten und optional mit einer köstlichen Sauce serviert. Ideal für ein herzhaftes Gericht!
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Butter (zum Braten)
- 2 EL Öl (zum Braten)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch zusammengeben und gut vermischen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und gut vermengen.
- Das Ei in die Schüssel schlagen und die Milch hinzufügen.
- Semmelbrösel einstreuen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Masse in gleichmäßige Portionen aufteilen und zu kleinen Bällchen formen.
- Die Köttbullar auf einen Teller legen und 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne Butter und Öl erhitzen.
- Köttbullar vorsichtig in die Pfanne geben und 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Braten warm halten.
- (Optional) Für die Sauce: In der gleichen Pfanne etwas mehr Butter hinzufügen, 2 EL Mehl einrühren und goldbraun anrösten.
- Langsam 500 ml Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Notes
- Die Köttbullar können auch im Ofen bei 180 °C für 20-25 Minuten gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Zubereitung bevorzugen.
- Servieren Sie die Köttbullar mit Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten