Description
Ein cremiger Tapiokapudding mit Kokosmilch, der mit frischem Obst und Minze garniert wird. Ideal als erfrischendes Dessert!
Ingredients
Scale
- 200 g Tapiokaperlen (kleine Perlen)
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Wasser
- 100 g Zucker (oder nach Geschmack)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- Frisches Obst (z.B. Mango, Ananas oder Beeren) zur Dekoration
- Minzblätter zur Garnierung (optional)
Instructions
- Messen Sie 200 g Tapiokaperlen ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Weichen Sie die Tapiokaperlen in einer Schüssel mit Wasser für etwa 30 Minuten ein.
- Bringen Sie 500 ml Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
- Geben Sie die eingeweichten Tapiokaperlen vorsichtig ins kochende Wasser und rühren Sie gut um.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Tapiokaperlen 15-20 Minuten köcheln, bis sie transparent und weich sind.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Tapiokaperlen kurz abkühlen.
- Erwärmen Sie 400 ml Kokosmilch in einem separaten Topf bei mittlerer Hitze, ohne sie zum Kochen zu bringen.
- Fügen Sie 100 g Zucker und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Optional: Geben Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie erneut um.
- Gießen Sie die abgekühlten Tapiokaperlen in die warme Kokosmilch und rühren Sie gut um.
- Kochen Sie die Mischung bei niedriger Hitze für weitere 5-10 Minuten, bis die Aromen sich verbinden.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Pudding auf Raumtemperatur abkühlen.
- Füllen Sie den Pudding in Dessertschalen oder Gläser und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab.
- Stellen Sie die Schalen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Dekorieren Sie den Pudding vor dem Servieren mit frischem Obst und optional mit Minzblättern.
Notes
- Der Pudding kann nach Belieben mit verschiedenen Früchten dekoriert werden.
- Achten Sie darauf, die Tapiokaperlen gut zu kochen, damit sie die richtige Konsistenz erreichen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten