Description
Diese köstlichen Kokosmakronen sind einfach zuzubereiten und bieten eine perfekte Kombination aus knuspriger Außenschicht und weicher, saftiger Mitte. Ideal für Naschkatzen und optional mit Zartbitterschokolade dekorierbar.
Ingredients
Scale
- 200 g Kokosraspeln
- 150 g Zucker
- 3 Eiweiße
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 100 g Zartbitterschokolade (für die Dekoration, optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.
- Trennen Sie die Eier und geben Sie die Eiweiße in eine große, saubere Schüssel.
- Fügen Sie eine Prise Salz zu den Eiweißen hinzu und schlagen Sie sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Kokosraspeln und den Zucker. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu, wenn gewünscht.
- Heben Sie die Kokos-Zucker-Mischung vorsichtig unter die geschlagenen Eiweiße.
- Verwenden Sie zwei Esslöffel oder einen Eisportionierer, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen.
- Backen Sie die Kokosmakronen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Makronen auf dem Blech für einige Minuten abkühlen und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter.
- Optional: Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und dekorieren Sie die Makronen.
- Servieren Sie die Kokosmakronen oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
Notes
- Die Makronen können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Sie können auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten