Description
Ein köstliches und einfaches veganes Dessert: Cremige Kokosnuss-Creme trifft auf aromatischen Chai-Sirup mit indischen Aromen.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse Zucker (brauner Zucker bevorzugt)
- 2 Zimtstangen
- 10 grüne Kardamomkapseln, leicht angedrückt
- 5 Nelken
- 1 Sternanis
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- Ein daumengroßes Stück frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Schwarzteebeutel (Assam oder Darjeeling)
- 2 Dosen (à 400ml) Kokosmilch, volle Fettstufe
- 1/4 Tasse Puderzucker (oder mehr, nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Geröstete Kokosraspeln
- Zusätzliche Zimtstangen
- Eine Prise gemahlener Zimt
- Gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Pistazien)
Instructions
- Chai-Sirup zubereiten:
- Wasser und Zucker in einem Topf verrühren und aufkochen. Rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Gewürze hinzufügen und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt.
- Teebeutel hinzufügen und 3-5 Minuten ziehen lassen.
- Teebeutel entfernen und den Sirup durch ein Sieb abseihen.
- Vollständig abkühlen lassen.
- Kokosnuss-Creme zubereiten:
- Kokosmilch mindestens 24 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Die feste Kokoscreme von der Oberseite der Dosen abschöpfen und in eine Rührschüssel geben.
- Mit einem Mixer leicht und fluffig schlagen.
- Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Zusammenstellung und Servieren:
- Gläser vorbereiten.
- Chai-Sirup in die Gläser geben, dann mit Kokosnuss-Creme auffüllen.
- Mit Kokosraspeln, Zimt und Nüssen garnieren.
- Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Vegane Option.
- Süße nach Geschmack anpassen.
- Mit verschiedenen Gewürzen im Chai-Sirup experimentieren.
- Chai-Sirup kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Kokosnuss-Creme kann bis zu 2 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten