Description
Diese köstlichen Krabbenkuchen sind außen knusprig und innen zart. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt als Hauptgericht oder Snack für besondere Anlässe. Genießen Sie sie warm mit frischem Salat oder einer leckeren Sauce.
Ingredients
Scale
- 500 g frisches Krabbenfleisch (oder Dosenkrabben, gut abgetropft)
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Senf
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Worcestersauce
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten (z.B. Pflanzenöl oder Olivenöl)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Krabbenfleisch vorsichtig mit einer Gabel auflockern, um Klumpen zu vermeiden.
- Die fein gehackte Zwiebel und die gehackte Petersilie zum Krabbenfleisch hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Mayonnaise, Senf, Worcestersauce, Zitronensaft und Paprikapulver gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Ei-Mischung zur Krabbenmischung geben und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut kombiniert sind.
- Die Semmelbrösel hinzufügen und erneut vorsichtig umrühren, bis die Mischung gut zusammenhält. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hände leicht mit Öl einreiben, um ein Ankleben zu verhindern.
- Eine Portion der Krabbenmischung (ca. 2 Esslöffel) nehmen und zu einer flachen, runden Form drücken. Die Krabbenkuchen sollten etwa 1,5 cm dick sein.
- Die geformten Krabbenkuchen auf einen Teller legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fester werden.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ausreichend Öl hinzufügen, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
- Wenn das Öl heiß ist (aber nicht raucht), die Krabbenkuchen vorsichtig in die Pfanne legen. Achten Sie darauf, nicht zu viele auf einmal zu braten, um ein Überfüllen zu vermeiden.
- Die Krabbenkuchen etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Spatel vorsichtig wenden.
- Die fertigen Krabbenkuchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Die Krabbenkuchen warm servieren, idealerweise mit einer Beilage aus frischem Salat oder einer Zitronenscheibe.
- Optional können Sie eine Sauce wie Remoulade oder eine scharfe Sauce dazu reichen, um den Geschmack zu verstärken.
- Genießen Sie die Krabbenkuchen als Hauptgericht oder als köstlichen Snack bei einer Feier oder einem besonderen Anlass.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Gewürze wie Knoblauchpulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Wenn Sie frische Krabben verwenden, stellen Sie sicher, dass sie gut gekocht und abgekühlt sind, bevor Sie sie verarbeiten.
- Die Krabbenkuchen können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Einfach vor dem Braten auftauen lassen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch für eine andere Geschmacksrichtung.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten