Description
Ein köstlicher Kürbiskuchen mit einer cremigen Frischkäsefüllung, ideal für den Herbst und festliche Anlässe. Der saftige Teig kombiniert mit der zarten Füllung sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Perfekt dekoriert mit Puderzucker und Zimt, ist dieser Kuchen ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 100 ml Pflanzenöl
- 3 große Eier
- 400 g Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
- 200 g Frischkäse
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt (für die Dekoration)
- 1 EL Puderzucker (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (Ø 26 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron, das Salz, den Zimt und die Muskatnuss gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Pflanzenöl, die Eier und das Kürbispüree miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel vermengen, bis gerade so ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um einen zähen Kuchen zu vermeiden.
- In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer oder einer Gabel cremig rühren.
- Den Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Füllung glatt und cremig ist.
- Die Hälfte des Kürbisteigs gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Die Frischkäsefüllung vorsichtig auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen, dabei darauf achten, dass die Füllung nicht zu den Rändern der Form gelangt.
- Den restlichen Kürbisteig vorsichtig auf die Frischkäsefüllung geben und gleichmäßig verteilen. Es ist nicht schlimm, wenn die Füllung ein wenig durch den Teig hindurch sichtbar ist.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, da er sonst trocken wird.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
- Den Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen und vollständig auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben dekorieren. Bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und Zimt für eine ansprechende Präsentation.
- Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, wenn gewünscht.
- Genießen Sie Ihren selbstgemachten Kürbiskuchen mit Frischkäsefüllung! Er eignet sich hervorragend für Herbstfeiern oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens.
Notes
- Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.
- Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten