Description
Eine herzhafte Lasagne Suppe, die die klassischen Aromen einer Lasagne in einer warmen Schüssel vereint. Ideal für kalte Tage und einfach zuzubereiten!
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
- 250 g Lasagneblätter (vorzugsweise die, die nicht vorgekocht werden müssen)
- 2 TL italienische Gewürzmischung (Oregano, Basilikum, Thymian)
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten, den Sellerie und die Paprika gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und der italienischen Gewürzmischung würzen. Gut durchmischen.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten (ca. 3-4 Minuten).
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten.
- Das gewürzte Hackfleisch in den Topf geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die gewürfelten Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Die gehackten Tomaten und die Brühe in den Topf geben, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Lasagneblätter in mundgerechte Stücke brechen und in die Suppe geben. Gut umrühren und weitere 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind.
- Die Suppe vom Herd nehmen und abschmecken. Nach Belieben nachwürzen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Suppe streuen und abdecken, damit der Käse schmelzen kann (ca. 5 Minuten stehen lassen).
- Die Lasagne Suppe in tiefen Tellern oder Schalen anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot oder Baguette.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten nach Wahl variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten