Description
Würzige und käsige Bällchen mit Chili-Kick. Perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage. Low-Carb und einfach zubereitet!
Ingredients
Scale
- 250g geriebener Cheddar-Käse (oder eine andere Käsesorte nach Wahl)
- 100g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 50g Mandelmehl
- 2 Eier (Größe M)
- 1 rote Chili, fein gehackt (optional, für mehr Schärfe)
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- Frische Petersilie oder Koriander, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor. Reibe den Cheddar-Käse, falls du ihn nicht schon gerieben gekauft hast. Hacke die Chili sehr fein (entferne vorher die Kerne, wenn du es nicht so scharf magst). Presse die Knoblauchzehe. Hacke die frische Petersilie oder den Koriander, falls du diese zum Garnieren verwenden möchtest.
- Mischen der Käsemasse: In einer großen Schüssel vermischst du den geriebenen Cheddar-Käse, den Frischkäse, das Mandelmehl, die Eier, die gehackte Chili, den gepressten Knoblauch, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und den Cayennepfeffer (falls verwendet). Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Vermengen der Zutaten: Verrühre alle Zutaten gründlich miteinander, bis eine homogene Masse entsteht. Es ist wichtig, dass sich alle Gewürze gut verteilen, damit die Chili-Käsebällchen später einen gleichmäßigen Geschmack haben.
- Formen der Bällchen: Nimm mit einem Teelöffel oder mit den Händen kleine Portionen der Käsemasse ab und forme daraus kleine Bällchen. Die Größe der Bällchen kannst du selbst bestimmen, aber ich empfehle, sie nicht zu groß zu machen, damit sie beim Anbraten gut durchgaren. Lege die geformten Bällchen auf einen Teller oder ein Brett.
- Anbraten der Chili-Käsebällchen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, gibst du die Chili-Käsebällchen vorsichtig in die Pfanne. Achte darauf, dass die Bällchen nicht zu eng nebeneinander liegen, damit sie gleichmäßig bräunen können.
- Wenden und Braten: Brate die Chili-Käsebällchen von allen Seiten goldbraun an. Das dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten, je nach Größe der Bällchen und Hitze der Pfanne. Wende die Bällchen regelmäßig, damit sie nicht anbrennen.
- Garziehen lassen: Sobald die Chili-Käsebällchen von allen Seiten goldbraun sind, nimmst du sie aus der Pfanne und legst sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech. Das Küchenpapier hilft, überschüssiges Öl aufzusaugen. Lass die Bällchen kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
- Servieren und Garnieren: Richte die Chili-Käsebällchen auf einer Platte an und garniere sie mit der gehackten Petersilie oder dem Koriander. Serviere sie warm als Snack, Vorspeise oder Beilage. Sie passen hervorragend zu Dips wie Guacamole, Sour Cream oder Salsa.
Notes
- Käsesorten: Du kannst den Cheddar-Käse durch andere Käsesorten wie Gouda, Emmentaler oder Mozzarella ersetzen. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.
- Schärfegrad: Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Chili verwenden oder eine schärfere Chilisorte wählen. Du kannst auch etwas Chilipulver oder Hot Sauce hinzufügen.
- Kräuter: Anstelle von Petersilie oder Koriander kannst du auch andere Kräuter wie Schnittlauch, Thymian oder Rosmarin verwenden.
- Gemüse: Du kannst der Käsemasse auch fein gehacktes Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Nüsse: Für einen zusätzlichen Crunch kannst du der Käsemasse gehackte Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse hinzufügen.
- Backen im Ofen: Alternativ zum Anbraten in der Pfanne kannst du die Chili-Käsebällchen auch im Ofen backen. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Bällchen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Aufbewahrung: Die Chili-Käsebällchen können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmecken auch kalt sehr gut.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten